麻婆豆腐と山椒

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ひさびさ守谷の食の話題です。

 

突然ですが山椒が大好きなんです。

結婚してからさらに好きになったかんじ

最初夫がうなぎにがんがん山椒をふって食べているの見て?

いったい??って思っていたんですが・・・

おつきあいでかけて食べてみたらなかなか刺激的

生の山椒の味を知ってから、ますます好きになっちゃいました。

塩漬けにして冷凍しています。

唐辛子の辛さは得意でないけど、山椒の辛さは口が痺れる感じで

心痺れます!?

 

それもあって

最近麻婆豆腐に注目しています。

豆腐がほとんどでヘルシーなのに元気でるから?

山椒のせいかな?

麻婆豆腐を食べたいときに思い浮かぶお店を紹介します。

先日守谷にも四川料理のお店ができたと聞いて麻婆豆腐食べて来ました。

 

蜀味三国さん

地図画像

茨城県取手市戸頭1161-1

0297-78-7510

 

本場の麻婆豆腐は山椒が山盛りで辛くて食べれないかな?と思ったけど

そうでもなかった。

でも塩加減とかちょうどよくてけっこう美味しかったです。

あとでチラシ見たら日本人の口に合わせてくださっているそうです。

お値段もリーズナブル。ちょっと異文化っぽいかんじ。

(最初中華料理なのにキムチがついてて驚いたのですが

四川泡菜っていうよく似てるものがあるそうな・・・へええ~~!?)

 

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一方「守谷 麻婆豆腐」で検索すると今のところ一番で出てくるのはこちらの麻婆豆腐です。

 

薫風飯店さん

地図画像

 

茨城県守谷市久保ケ丘4-17-1

0297-46-3507

 

あの鉄人の陳さんつながりのシェフだとか。。。

そりゃすごそうだ。

 

こちらの麻婆豆腐は山椒がけっこうピリリリですね。

美味しいです。

写真で見れる黒い点は山椒です。

私にとってはちょっと塩味がきついのですが、ご飯食べる人にはいいのかも

私はご飯は少量なので個人的にはサラダを倍もらえると更にうれしいのですが・・・。

 

mndiduueieie

 

守谷に最初引っ越してきた時、中華料理がなくてとても寂しかったことを思い出しました。

いろいろなお店ができてうれしいですね。

今のところこの二店が個人的にはおいしいかな?と思っていますが

他のお店でも麻婆豆腐たべてみたいと思います。

ご存知のかたは教えてくださいな♪

 

自分の麻婆豆腐の腕も磨かないとなあ

やっと最近子供向けの味付けから大人向けにシフトできてきて

お料理の楽しみも出て来ました。

 

日本の山椒と中国の山椒はちょっと違うそうな・・・

そのままご飯にのせてたべてもヒリヒリ美味しいの。

中国のは自分で麻婆豆腐つくるときのために買っています。

 

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ところでさんしょうといえば・・・

こちらのお店が山椒ではなく三勝さんだと知って

ちょっとびっくりしました。

ず~~っと山椒さんだと思っていたから。

 

さんしょうさん

地図画像

 

茨城県守谷市百合ヶ丘2丁目4808-243

0297-20-0034

こちらはおいしい焼き鳥屋さんです。

山椒つけて食べると美味しいです。

 

山椒の辛味成分はサンショールというんですって・・・

へえ~!と思った方

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