カテゴリー別アーカイブ: ローカーボ&カーボカウント

簡単で2品できる「とりぽん」の作り方

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らくちん料理メモメモ~!

「とりぽん」って検索すると鶏のぽん酢炒めもあったりしますね。
夏は冷たく食べれる方がいいから、冷えても美味しい茹で鶏の「とりぽん」のことでございます。

作ってみたら美味しかった。
居酒屋さんで似た感じのぽん酢味の鶏肉(砂肝だったり)を食べたのを
簡単で一石二鳥?にしました。

ぽん酢味。子供たちも好きなのよね。

PhotoGrid_1435900315633

さっぱり夏の鶏肉料理です。

〇お鍋に水とお酒を入れて煮立てます。
〇煮立ててる間に、キュウリとか三つ葉とか切って用意しておきます。
〇煮たったお湯に食べやすい大きさの鶏肉をどどっと入れます。火が通ったら別容器に。
〇ぽん酢をたっぷりかけて切って置いた野菜と和えておしまい。

私は鷹の爪が好きなので、たくさん入れますが、柚子でもシソでも山椒でも合いそう

で同時にもう一品。
茹でたときのスープにきのこや野菜を入れてスープ作ります。
昆布出汁の粉末とかいれるとすぐにできますね。

今夜はこれで楽しよう♪

 

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焼き鳥のタレがない時簡単に作る方法

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なんかタイトルが・・・笑

あとで検索するときにわかりやすいように・・・

と思うとダサいタイトルになっちゃいますね。

焼き鳥のタレの覚書。

 

子供たちが焼き鳥が好きで、いっぱい食べさせたいので

自分で刺したり、時間がないときは刺してあるのを買うことも多いです。

市販の出来合いのはほとんどが輸入品。

探せば国産のお取り寄せで美味しいのあります。

今回はこちらの焼き鳥にしました。ぼんじり♪

 

 

でもタレがついてない時もあるので、そんなときのために・・・

フライパン一つでタレ味ができる簡単レシピです。

これだとタレを用意しなくていいので便利。

 

〇いい感じにこんがり焦げ目をつけて焼きます。(冷凍のままでも可)

〇とろみちゃんを薄くかける(普通の片栗粉の場合は焼く前に付けてはたいておく)

〇粉末のガーリックを振り入れます。生姜でも。

〇砂糖または甘味料を振り入れます。(ラカントが美味しい)

〇最後にお醤油をほどよくかけます。

 

途中で水分が飛びすぎた場合やしょっぱすぎる場合はお酒やみりんを振り入れてください。

裏表まんべんなく味がまわるようにしたら出来上がり。

 

(シュガーな方はとろみちゃんをグァーガムに。お砂糖はラカントにしてください。)

 

ポイントはちゃんと最初に強火で焼け色を付けておくことです。

子供たちも普通のタレの焼き鳥と同じだと思って食べています。

滴るほどのタレにはなりませんけど・・・

けっこう美味しいですよ。

 

 

ではでは(^-^)

 

やってみようと思った方

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糖質オフのおやつ大豆ミートのお煎餅

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最近ハマっているおやつをご紹介。

こちらです。

クッキー?

 

これ大豆ミート(大豆肉)なんです。

最近凝っていて。

もともとお肉は好きというわけでもないもんですから。

頑張ってお肉も疲れてきた。

目の前に動物居たら、きっと食べようとは思わないかな?

なのでゆるやかにベジタリアン気分を味わおうかと~

 

 

いろいろな形のがあって、いろいろ作れそう~

普通にから揚げ、ハンバーグとか作ってみました。

味はマルシ〇ハンバーグみたいな感じもする。入ってるんだな大豆たんぱく。

家族にはふ~ん?って雰囲気も。でもお肉と半々ぐらいなら気づかれないと思います。

 

普通は水で戻して使う。。。↓

 

 

これは以前作ってみた時の画像です。

唐揚げ風。

角切り風の大豆ミートで作ったのです。

噛みごたえお肉みたいです。味付けして揚げるのはお肉といっしょなんだけど

香辛料や粉末だし多めにした方がいいかもです。↓

 

 

で。

今回のこれですけど・・・

 

 

水戻ししていません。←これ重要♪

 

 

そのまま、フライパンで炒りながら、

ラカントなどの甘味料&お醤油で味付けました。

粉末昆布出汁とか入れるといいですね。

噛みごたえはパリパリというよりバリっ!バリっ!かも。

お煎餅風!(歯の弱い方お気をつけて)

 

さらに食べ応えある感じにしたいときは・・・

ココナツオイルで炒め揚げて

同じくラカントとお醤油で味付け。

ちょっと揚げ煎餅みたいな味になります。

こちらの方が焼き色がきれいに付きますね。

 

 

パリパリ♪バリバリ!

 

歯ごたえって大事ですよね。

ストレス発散にいいと思うの。

お煎餅はとんでもなく血糖値あがるので、たまにこちらで

バリっ!とストレス発散食いしたいと思います。

お腹で膨らむので、水分たくさん取った方がいいかも。

翌朝快調です。おすすめ♪

いろんな味が作れそうな気がする

 

ちょっとバリバリしたいな~と思った方

応援くださいな♪

 

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いろんな大豆ミートあるんですね。

 

 

小粒大豆&粟ごはん(西友で見つけたの巻)

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前回の記事の続きですが・・・

 

小さな大豆入りのご飯が最近気に入ってます。

普通のお米といっしょに炊けて便利。

お豆が小さいのも食べやすいし、柔らかいので

ご飯とのなじみがいい。

気難しい家族にもOKがでたので

家族もいっしょに食べられるのが一番。

 

↓これに納豆かけて、豆on豆で食べるのにハマっています。

↓こちらで買いました。

納豆でおなじみの小粒大豆。雑穀ごはんや豆ごはんに最適です♪年々北海道での作付けが減ってい…

 

 

で。前回言い忘れましたが~~♪

同じ小粒で黒豆があるのです。

 

この黒い成分が肝臓の油を分解するとか・・・

テレビで聞いたような。(出典忘れ)

 

↓これですね。(楽天に飛びます)

 

小粒なので数時間水に浸して炊けば普通に炊けます。

私はよく吸水させて柔らかく食べたいので、

前日の夜炊飯器に入れておいて、

朝のお弁当用に炊くことが多いですが

美味しく食べられます。

食感や風味は炊き方によって変わるみたいなので

いろいろ試してください。

 

ちなみに・・・

 

お米と炊きたい時は豆を炒っておくという方法もあります。

黒豆茶用に炒ったお豆も売られていますがそれでもいいです。

そうそう節分が近いですが・・・

節分の炒り大豆もお米といっしょに炊けるそうですよ。

 

みんなで食べよう♪

ヘルシーお豆ごはん。

豆ごはん定着すれば糖尿病減るだろうなあ。

 

 

おまけ情報♪

 

ネットショッピングは苦手って方にために・・・

実は(・・・ぼそっ)

 

ご近所の西友でも見つけました。↓

なんだ・・・

近くにあったじゃん

ホクレンさんの「大豆でごはん」これも美味しいです。

 

粒も。。。並べてみると

ネット販売のと同じぐらいに小さい。

 

 

こちら逆にネットショップでは見つけられなかったので

買える所みつけたらご紹介しますね。

あ。と思ったらら

買えるところ見つけた。^^ 笑

やっぱり西友だ。

西友の宅配サイト!

http://www.the-seiyu.com/front/commodity/00000000/4908101170034/

遠い方はこちらを利用すればいいですね。

 

 

また気づいたことがあったらお知らせします。

^^

西友ちかいじゃん♪って思った方クリック♪

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平成24年 長崎県産 黄もちあわ【150g】

シャトレーゼさんの低糖質パンを試食

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シャトレーゼさんから低糖質パンが届いた。
試食したらなかなか美味しい!

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冷たくても香りよくふわふわ
今までの低糖質パンとは違うしっとり感です。

今のところホームページからしか注文できないので
宅配便代がかかっちゃうのが残念。

さらに残念なのは売り切れが多いことですね。
早く店頭で受け取れるようになるといいですね。

ちなみに低糖質ケーキも美味しいのでお気に入りです。

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シャトレーゼさんありがとう
出来たらまた守谷に出店してほしいです。
なんで撤退しちゃったの。。。って悲しく思います。

是非ともまた来てくださいね。
絶対に来て~!(ToT)

おいしいタケノコ&干しタケノコ

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なんだか今年はタケノコがやに食べた~~い!

オタク息子も大好物であります。

同じように食べたい食べたいって言っておりました。。。

香り、歯ざわり・・・最高。

 

DSC_2853

 

が・・・しかし

 

風の便りによると、しいたけ同様に放射能の影響を受けやすいらしく

ちらりほらりと出荷自粛ニュースを聞く。。。

 

とても残念ですね。

 

http://www.47news.jp/news/2012/04/post_20120403103201.html

http://kashiwa.info/townnews/townnews_view.cgi?mode=detail&num=1597

 

千葉県によりますと、ささの葉に付着した放射性セシウムが竹のなかに取り込まれ、

根を通じてタケノコに含まれるようになったと考えられるそうな。。。

悲しい。。。。

 

もし守谷付近でタケノコを収穫された方はぜひ柏のベクミルさんでお調べになってみるといいかと思います。

http://bq-center.com/bqmil/index.html

 

先日ベクミルさんへ行った記事はこちらです!

 

タケノコくん

食べれないと思うと何故かますます食べたくなってしまいます。

今日は鹿児島産のタケノコをいただくことにしました。

 

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簡単に最初むいてから後で茹でる方法で作ってみます。

意外と簡単にくり抜けます。

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まずは先にスライスしてしばらくアク抜きします。

朝掘りのタケノコとかでしたら、そのままお料理に使えるとか・・・

今回は遠くからきたタケノコですので、

一回ゆでこぼして、お料理につかいました。

 

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タケノコご飯で~す!うまうま

 

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えぐみはなくて、おいしくいただけました。

大きなタケノコをゆでるよりずっと楽だったので

我が家ではこの方法が合っていそうです。

 

:::::::::::::::

 

干しタケノコ

 

九州ではよく食べるそうですよ。干しタケノコ

保存がきくしおいしいと聞いてお取り寄せしてみました。

 

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前日から戻すのが少々面倒ですが

ふやけると大きくなるし、お得かも!

 

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タケノコのキンピラに挑戦!

歯ごたえがいいです!うまうま!

 

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いつか守谷のタケノコが美味しく食べれるようになりますように・・・

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

○お取り寄せのタケノコもいいですね。

 

タケノコはこの時期だけ 山口県産朝掘りたけのこ(竹の子・筍)3kg

 

○干しタケノコは・・・下記でも買えますね。

初めての方は少量からお試ししてみるといいかも

 

たけのこ地下からにょきにょき発芽水に戻して使いますが【thanksoh】水煮では、ない味が、味わ…

 

【無農薬自然採取】【メール便不可】自然山採れ干し竹の子80g入り(使いやすいスライスタイプ)宮…

ひさびさにUZAWAさんでランチ

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UZAWAさん

我が家にとっては少々敷居が高いレストランですが、

久々に夫くんとデートだったので、入ってみました~

向かいに座っておあずけ状態なのが夫くんです。

 

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場所はこちら!クリックで拡大します。

地図画像

 

このお店はそれぞれのソースが美味しいですよね。

オードブル・・・綺麗!

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燻製されたお魚が一口のっていたんですが・・・

それがとっても美味しかったです。

 

↓こちらはブロッコリーのスープ

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メインは季節の魚UZAWA風をいただきました。

うんとね~お魚の名前をわすれてしまったけど・・・

お魚もホタテがおいしかったです。

 

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で・・・注目すべきはデザート

これ・・・美味しかった~

お店出るときにシェフとケーキのお話したんですが

一手間かかったスポンジだというお話をされていました。

柔らかいスポンジでしっとりでした。

あまりに美味しそうだったので私も食べましたよ。

 

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甘党な夫くんも満足でございました~

 

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どのぐらい甘党か・・・っていうと・・・以前のブログが残っているうちご覧ください。

「夫くんのパフェツアー」なるカテゴリーがあったのでございますよ~

 

とはいえ満足な一日でした~

(^^)v

 

::::::::::::::::

 

以下シュガーな方向けのお話

 

この時の血糖値は120分後で103という低いものでした。

生クリーム入ってても、砂糖&小麦粉が少なめのデザートは血糖値が大きく上がらないようです。

逆に低カロリーと思っても和菓子みたいに炭水化物中心のお菓子は少量でもかなり上がると思います。

(目分量は危ないので、ご自身の血糖値をこまめに測ることをおすすめします。)

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買ったもの食べたもの(糖質カット編)

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最近、糖質カットのネットショップが多くなって、とてもうれしい!

パンやお菓子の選択肢が増えて、その上美味しくなっていると実感。

先日洋菓子のサン・ラファエルさんをお試ししてみました~!

 

サン・ラファエルさん

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デザートはさすがですね~どれも美味しい!

やっぱり洋菓子やさんだ~!

「とろけるチーズ」というチーズケーキが気に入りました~

美味しかったです。

 

パンはデニッシュ系は自分で作るのが大変だから

久しぶりに食べました!なかなかですね。

お菓子やさんのデニッシュですから、洗練された感じします。

 

送料入れると写真の内容で7000円以上

ちょっとため息ざます。デニッシュで300円以上?

もう少しお安くなってくれるといいのになあ~

 

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デニッシュも悪くなかったけど、ベーグルがおいしかったです。

あとバータイプのクッキーは持ち運びが楽で持ち歩きに便利でいいなあ~と思いました。

もう少し手頃に買えるお値段だとうれしいな~

 

デザートに関しては普通に美味しいです。

とてもハッピーな気持ちになりました~

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

もう一店

bikke.bagelさん

 

届いてみて、ちょっと興奮。

見ても感じる上手な発酵具合。

こちらはパンづくりに頑張っているのがわかりますね~

 

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これで6000円程度

中には一つ100円代なのもあって、ありがたい。

パンの大きさはみかんと比べてね。

 

DSC_1368

 

最初に食べたのはチーズケーキ

ソフトな感じです。紙にくるんであるので食べやすい。

ロールケーキはけっこう小ぶりでした。

 

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パンは見た目通りで美味しいですね。

焼くとバリッとして香ばしい。

特に私はファイバー入りっていうのが噛みごたえで気にいりました。

 

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カレー入りのパンも美味しかった。

いろいろ試したいな~と思いました。

 

一番うれしいのは糖質カットパンの中ではお値段が手頃な方だということですね。

毎日食べるものだから、これはうれしいですね。

こちらには70個で送料無料というのがあるのでお得!って思うのですが・・・

普通に高額購入で送料無料になりませんかね~

いろいろ食べたいのよね~いろいろ選んで送料無料になると頑張って買いますよ。

同じもの70個はちょっと厳しいかも。

 

とはいえ、おいしいパンが買えるのはとってもありがたいです。

もっとじゃんじゃん糖質カット商品が増えてお安く買えるようになるとうれしいな~

 

またいろいろ食べたらレポートしたいと思います。

春の風のラーメンとマカデミアナッツ

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昨日は春の風っていうラーメン屋さんに行きました。

私の好きなネコ系(たっぷり魚介のだしが入っている??)

醤油ラーメンもおいしいけど、塩もさっぱりでおいしいのです。

お気にいり。

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このあたりですね。(クリックで大きくなります。)

地図画像

 

ん・・・・お上品な感じでおいしかったです。

写真撮り忘れたけど・・・娘たちは「炙りチャーシュー」っていうのが好きです。

チャーシューを炙って焼きとりみたいな、味付けにしたものです。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

話変わってこの先はシュガーなお話ですが・・・

 

メモメモ。。。。。。。

忘れないようにメモ用の投稿です。

マカデミアナッツは糖質が他のナッツよりずっと高いのかと思っていた。

でも本当はクルミと同じぐらいの糖質なのね。

しりませんでした~汗

マカデミアナッツ・・・・糖質8.4g(100gあたり)

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アーモンド・・・糖質量12.5g(100gあたり)

 

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カシューナッツ・・・・糖質量24.9(100gあたり)

カシューナッツはかなり高いのね~マカデミアナッツの三倍ぐらい?

 

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ピスタチオもけっこう糖質が多いですね。

・・・・・・糖質量24.9 (100gあたり)

殻付きっていうのを考えるとこちらもかなりのような気もする?

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結論としては・・・・こんな感じ?

 

クルミマカデミアナッツアーモンド<<ピスタチオ<<<カシューナッツ

何かの思い込みでマカデミアナッツは食べれないと思っていたけど・・・

食べても良さそうでうれしいです。

 

 

ちなみに先ほどのラーメン後の血糖値は

3分の1ぐらい残して

60分後134

120分後124

・・・・という数値でした。

(参考のため公開しています。)

 

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健康を保ちつつおいしいもの食べたいですね。

(*^^*)ではでは