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まるごと冷凍弁当便利です♪

夏の課外授業用に娘のために作り出した「まるごと冷凍弁当」ですが、かなり便利でどんどん利用中。

急にお出かけして食事の用意が出来ない時も慌てないですむし、好き嫌いのある家族がそれぞれ中身を見て食べたいのを選べるし便利です。

冷凍庫はスペースの問題もありますが、
どうにも手がかかってしょうがない奥様方には冷凍庫はおすすめです。
仕方なく市販のお惣菜で済ますことが減りました。手作り品をまとめて冷凍で楽ちんです。

今日はご飯を多めに炊いてチキンライスを作って冷凍しました。

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お弁当のために多めに作るときもありますが、基本余ったものを冷凍しながら、おかずがそろったら蓋を閉めて出来上がりという具合です。
ご飯だけ入っているときもありますし、おかずがだぶついているときもあります。

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このところ人気なのが、うなぎ弁当で、夫も狙っている?らしい。
うなぎは1,2切れなんですけど、それでもうれしいようです。
お弁当箱自体、小さ目なのが食べやすいし解凍しやすいのかも。

この日はハンバーグとうなぎと明太子弁当♪

まるごと冷凍弁当2

オーブンペーパーを必ず敷いています。
解凍する時水分調整してくれるので美味しいくできますし、
洗うのが楽♪手放せないです。

まるごと解凍弁当のお話①↓

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/7803

 

密閉容器は耐熱温度が高めで、ちょうどいい大きさの下記の製品を使っています。

 

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娘のためのまるごと冷凍弁当

上の娘が大学に入ってから、お弁当は高校生になった下の娘だけのためだけになってます。
ここのところ、本人のご希望で、お友達と食堂行きたいらしく、お弁当作りはお休みとなっていましたが~

夏休みは食堂がお休みらしい。え~!

一度楽すると、なんともけっこう面倒なお弁当製作。しかも日によって食べる量もまちまちな娘。
それに夏は食材がいたみやすいので、いろいろと気を使わないといけないし~

で、娘と相談して、

夏の間は「まるごと冷凍弁当」にすることにしました。

作り置きしておいた冷凍のお弁当を解凍して持って行くというグウタラ技です。
これだと、朝好きなのを選んでその日の気分で食べれますし。
食事作る時にいっしょに作って置いて、そのまま冷凍しておけばいいので、早起きも必要ないし・・・

2015-07-25 09.02.07

 

解凍は娘が自分でやっています。
私はご飯作る時、一食多めに作っておいて冷凍するだけ。

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この日はハンバーグとパスタの夕食だったのですが、いっしょにお弁当も作りました。

冷凍庫から自分で選ぶというのがいいみたいですね。
残すことも少なくなりました。
うちはお弁当箱にオーブンシートや経木をしいて、その上に詰めています。
水分を調節してくれるので、美味しく食べれますし、
洗うのも簡単ですみますよ。(^-^)

オーブンペーパーは耐熱温度が高いので、レンジで加熱するときによく使いますが
それ以外にもご飯を包むときや、お弁当の仕切りにもつかっています。
便利でとても重宝しています。

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ヘルシーメニューあれこれ♪おすすめ冷凍技

今日は娘と最近作ったものあれこれ・・・

野菜いっぱいのミートソース(野菜嫌いの下の娘用)

ぎっちり野菜入り。ふっふ(*^^)
野菜は余った野菜を刻んで冷凍しておいたものを投入♪
ニンニクと玉ねぎた~くさん
にんじん、トマト、パプリカ、ズッキーニ、ナス、オカラパウダー、パセリ、などなど・・・
ひき肉といっしょに煮込んだだけです。
コツはドミグラスソースを少々いれているのと、オイルはココナツオイル使用ということぐらいです。

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ミートソースというとミートが主役ですけど、こちらは野菜が主役といえるかも♪

春菊のサラダ。

意外と癖のないヘルシーメニューの春菊のサラダです。
春菊が入ってる?どころか99パーセント春菊だけど苦くない。美味しい。
茹でたのより苦くないのでおすすめ。

ドレッシングは油でアーモンドを炒ってそこへお酢と香辛料を入れてつくります。
今回はチーズとパプリカをトッピングにしました。

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あとこちらは北海道へ送ったお弁当類です。

北の地へ赴任した息子用です。
いっぺんに作るんじゃなくて、毎日、5人分いた時のように多めに作って冷凍しておきます。
台所がない独身寮なので、ときどき送ってあげています。
洗い物も少なくできるように、紙のトレーにオーブンペーパーを敷いて冷凍。

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これは急な時のお弁当にもつかえます。

ラ~クの冷凍技。。。時間差お弁当製作の術♪

ご飯が余ったら、耐熱の使い捨て容器に(リサイクルでもOK)我が家の場合オーブンペーパーを敷いて片方に寄せてそのまま冷凍しておきます。
次の日おかずが余ったら、その隣にやはりオーブンペーパーを敷いておかずをいれます。
オーブンペーパーを敷くのは味が移らないため
次の日も余ったものを隙間に入れて冷凍していきます。
すると何日後に豪華な冷凍お弁当が出来ているという・・・時間差冷凍弁当術で食材も無駄なしです。

これは以前ご紹介した昔の写真だけど、薄くご飯を敷いて残り物をのせたお弁当。
(今はご飯の量を少なくしているので、ご飯は端っこです。)

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我が家は大き目な冷凍庫が来て、市販の冷凍品を買うのが減りました。余りものの自作冷凍品でけっこうまかなえますよ。

ではでは(*^^)v何か参考になるといいですが♪

 

♡♡♡

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ちなみに我が家の冷凍庫はエレクトロラックスのです。(*^^)v
日本製の方が音が小さいかもですが、強力で気に入ってます。

 

膨大なお弁当記事を削除の理由

おとこわり。
わけあって2年分ぐらいのお弁当記事がなくなりました。

話せば長いことながら・・・
2年前から最近まで関節痛がとても酷くて、療養してました。
手が使えず元気ない期間が随分長かったです。
それでもお弁当の画像を残すのは日々頑張っている証みたいなものだったのでなるべく記録したかったんですが
一方で時間かかっていたホームページの更新を楽な形にしたんですね。

更新の簡単なタンブラーというブログに記事をアップしてこちらのサイトに同時に読み込む設定をしてました。
実際とても楽になりました。ほとんどの操作を携帯で出来ましたので。
しかし、最近、記事の画像が見れなくなってしました。
調べるとどうやらタンブラー側の都合で画像のファイル場所が変わったようなんです。
そうするとどうなるかといいますと・・・
記事を読もうとしても画像がでてこないわけで・・・
見れるようにするにはかなりの量の画像を貼りなおさないといけなくて、作業は膨大になりそうでした。

自分の記録として取っておきたかったのでいろいろ考えて
一つ一つ書きなおそうと思ったりもしましたが、
読みにいらして記事を開いても画像が見たくても見れない期間が長くなるので・・・

結論としてさくっと削除することにしました。

え~!笑(ほんとは泣きたい~♪)

今はお弁当を作ることも減りましたが自分自身も参考に記事を
見たいときがあるので・・・とても残念です。
しかし、タンブラーの方には元の画像は残ってますので・・・
またそこから引用して記事を書きますのでご理解いただけるとうれしいです。

一部ですけど・・・以前アップしてたお弁当画像のサムネイルです。

お弁当記事4キャプチャ

こんな作ってたんだなあ~~~(じ~ん!)

なくなって寂しいけど
ときどきここから作り方など思い出すためにも記事を書きなおしますね。
一旦消えちゃいますが・・・
今後はちゃんと自分のホームページに画像を保存しますので同じことにはならないと思います。

というわけで・・・
あら?以前の記事がないわ~って思われることもあるかもですが・・・
ご了承ください。

ご迷惑おかけしてすみません。

お弁当記事wキャプチャ

 

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プチ弁当と自分用の自家製冷凍パスタ♪オーブンペーパーでくるんで…

お弁当キャプチャ
パスタキャプチャ

JK用のプチ弁当と自分用の自家製冷凍パスタ♪

おにぎりっぽいどんぶり型が定着しそう。オーブンペーパーでくるんでハンバーガーケースに入れていきます。

冷凍パスタはパスタと具を別々に冷凍すると美味しくできます。

どちらもオーブンペーパーのお陰で洗い物はだいぶ減らせています。

 

コパンのランチメニュー考察とお弁当アルバム

守谷イオンタウン内のコパンさん

先日まで水曜日500円ランチというのをやっていたんだけど

内容が変わっていた。

 

え?390円。

 

500円より安くなった?

しかし一律390円ではなく、ほかのメニューは金額いろいろ♪

ほかのページ見るとお値段が高いものもあります。

ペペロンチーノとミートソースだけ特別お安くなっているのね。

 

 

ちび鬼はタラコパスタを選んでました。

こちらは490円。以前とかわらないお値段。(サラダ100円)

 

 

確認してHP見ると・・・

こちらの会社は宮城なんですね。宮城以外は山形と茨城だけ。

うちも親戚みんな宮城なので応援したくなりました。

また行ってみよう♪

 

一つ残念なのが、トマトトマトトマトってパスタが好きだったのに

なくなってる~。((+_+))

トマトいっぱいで夫も好きだったのに。

ざんね~ん♪

メニューはこちら。

http://www.ducks.co.jp/restaurant_copin/0211.html

 

きっと復活してくれるだろうと期待。

 

:::::::::::::::::::

 

さてお弁当アルバムを貼っていきます。

地味弁ですが・・・

新しいメニューにはちょっと解説つけておきます。

車麩のピカタ♪

これけっこう美味しい&ヘルシー♪あと昨日筍煮たのでワカメと煮ました。

 

小松菜の一夜漬け…

青みが足りないとき便利。小松菜の茎を切ってジップロックに入れて、

粉末こぶだしと塩+(塩こぶ、輪切り唐辛子、ゆずなど)

 

今日はフリーズドライのゆずと漬けた。

水分吸っていい感じ。

 

 

ラディッシュの季節なので、単なる塩漬けだけど入れてあげよう

前日切って塩水に・・・

 

チーズリゾットは定番だけど。

今回のチェダーチーズが一番おいしい。

ニョッキ入れました。

 

 

こちらはアラメの煮物が入っています。

アラメ・・・関東だとあんまりたべないですね。

アラメって日本の西の方しか採れないみたいです。

 

ひじきは外国産のが多いので

かわりにアラメを使っています。

 

 

アラメは煮て冷凍しておくとそのまま解凍なしで入れられて便利です。

 

 

 

 

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お弁当画像追加

携帯見たらお弁当画像があったので
記録のため排出します。
ちなみに今日のお弁当は・・・

まいどのクリームシチューでした。

娘たちが好きなキリクリームチーズ付

 

簡単なのと娘たち好きなので定番ですね。
生クリームでさっと煮て後はスープジャーにお任せ。

 

これは先週作った角煮丼です。
下にご飯入ってます♪

ほかほかごはんで美味しかったかな?

 

::::::::::::

 

後は携帯の残り画像です。
以前出ているのもあるかも。

 

毎日のことなので
不調の時もありますが
自分史なので貼っておきます。

 

一日一日を淡々と積み重ねる
画像見てると
そんなこと思って一日頑張れたりします。

たった30分の製作時間ですけど

健康に!
元気に!
幸せに!

いろんな思いでが込められてる…

そんな小さな箱なのであります。

(^-^)

 

 

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おまけ♪

葉っぱのピックかわいいのに・・・

なくしてしまう( ;∀;)

おすすめです。

 

お弁当&お取り寄せでポテトグラタン

当初張り切っていたお弁当ですが

最近は目指す方向がちと変わって

時短お弁当となっています。

目指すは15分!

あえて前日準備せず!?

 

なので定番メニューがほとんどです。

今回初めて作って良かったのが、すき焼き弁当。

味を薄めにしてスープ風にして

スープジャーに入れました。

 

なかなか好評でしたよ。^^

 

洋風のスープもいいけど和風もGOOD!

おにぎりといっしょに持たせました。

 

 

あとはフライパン一つで出来るものがほとんど

それでもきれいに食べてきてくれるので

頑張っています。

 

手持ちの最近の画像を貼っておきます。

 

 

おまけ♪

 

お弁当の量がちょっと少ないときに

最近よく入れるのが

業務用のプチチーズケーキ。

かわいくて美味しい。

甘すぎないのがいいですね。

 

 

小腹すいた時にも小さくてちょうどいいです。

先日はお客さまに出しました。

入れ物によって雰囲気かわっていいですね。

 

 

冷凍で来るんですが

冷たいままでもアイスっぽくて美味しい。

おすすめ。

 

↓こちらから買いました。

 

 

【業務用】【冷凍商品】【5,250円以上ご購入で送料無料】【食彩ネットショップ】味の素)プチチ…

 

業務用はお弁当の時にも助かりますね。

もう一つ紹介したいのがスライスポテト♪

スープの時に入れるじゃがいもはこれを使っています。

手間かからず楽♪

5250円以上送料無料!【冷凍食品・業務用】[ホクレン]スライスポテト 1Kg 北海道十勝産のじゃが…

 

そうそう~♪

 

これってポテトグラタンも簡単に作れます。

ベーコンといっしょにチンして、少しやわらかくなったら

片栗粉を溶かした生クリームを注いで

オーブンへ(うちの場合はガスコンロへ・・・)

上にチーズやパン粉のせて焼くと焦げ目がきれい

 

 

簡単で美味しいです。

 

とろ~り♪

 

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ひさしぶりにお弁当アルバム

あんずちゃんです。

直立?

いやごろ寝なんですけどね~~♪

 

さて実はちょっと腕を痛めてしまって

細かいことはできない状態なのですが

せっかく作ったお弁当なので、画像があるものはアップしようと思います。

 

まとめてなので、詳細不明なメニューでごめんなさい。

 

 

 

 

 

 

 

 

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冷やし中華のお弁当

暑すぎます。

あんなに可愛かったひまわりスプラウトも。。。20130711-125219.jpg

何を言っている私はひまわりだ!と主張しているように大きくなっております。
大きくなるとスプラウトの美味しさはすぐなくなりますね。

(教訓その1)ひまわりは小さいまま食べましょう。。。

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さて、あまりの暑さにそうめんに引き続いて冷やし中華弁当にしちゃいました。

しかも茹でもせず。
うわさの流水麺使用。
水を通すだけで食べられて便利。
本当はパスタの流水麺が好きなのですが。。。あまりお店に置いてない。
より細麺で個人的には好きだったりします。

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タレは前日ボトルに入れて冷凍しておきました。

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オーブンペーパーの上に酒蒸ししたササミと人参サラダ、採りたてきゅうり。
オーブンペーパーの下はさっと水を通した流水麺をいれました。

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パスタの流水麺も置いて欲しいぞよ。
冷製パスタも簡単に持って行かせたい。
JC&JKともパスタ好きですね。

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ともあれ、とても好評でしたよ。
冷やし中華弁当。
タレは甘めなのでわりと早く溶けるようです。
別途保冷剤をつけた方が良さそう。

実はプラスチックのボトルに水を凍らせて保冷剤代わりにしています。
梅酒作った時に大量購入。
軽くて小さいので重宝しています。

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少しでも美味しく食べられるといいなあと思います。
夏休みまで麺類の登場が多くなりそうな予感。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

他の日のお弁当画像です。

暑い時は保冷するための準備に時間かかりますね。
もう少しで夏休みだ。。。
ガンバ( ; ; )

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