糖質カットな日常2 豆腐ごはん

病院行ってきましたです。

今日は空いていた~待ち時間5秒ぐらいだった。笑
病気って季節物なんですね。
花粉飛び始めは異常に混んでいましたっけ!
ただいま端境期中のご様子。
血糖値が心配な方は今病院にいくのがチャンスかも??

今ラ~クは昨年認可されたばかりの糖尿病の新薬(グラクティブ)を飲んでいるので、2週間ごと病院に行かないといけないんですわ。
とても大学病院とかじゃ待ち時間が長くて続きそうにないですね。
近くのお医者さまでよかったって思います。

さて今日は糖質カット時のメニューなどを紹介します。

ランチ画像などアップすると、随分カロリーの高そうなご馳走ばかりで大丈夫って思う方もいらっしゃるでしょうから~
基本できるだけ、糖質カットの食事にしています。

糖質の量とカロリーって意外と結びつかないんですよね。
たとえば、おかゆとかカロリー低くて、病院食にぴったりって思われるでしょうが
油分少なく、消化いいぶん、とんでもなく血糖値があがりますんで。
いわゆる日本食で甘い味付けにごはん山盛りっていうのが、一番血糖値あげそうです。
意外と、洋食でご飯抜きは血糖値が上がりにくいんですよ。

● 豆腐おにぎり

さて昨日はシュガーな病つながりの通称ママさんから教えていただいた、豆腐のおにぎり作ってみました。
豆腐を水切りして、梅干入れて、のりで巻くだけなんですが・・・
これはこれで美味しいのが不思議。
豆腐と梅干合ます!

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● 豆腐ごはんでカレー

おにぎり用のごはんの余りで、カレーライスもどきにしました。
カレーが曲者で、小麦粉 じゃがいもいっぱいだと糖質多くなっちゃうんですが、
本場のインドカレーっぽいのは比較的糖質がすくなめなので、時々たべます。

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違和感ぜんぜんなし~カレーだけより だんぜん落ち着きます。笑

● チーズ豆腐

水切りしたチーズをオリーブオイルとレモン(お酢でも可)と塩、ハーブで漬け込んだもの。

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1日漬けておくと、水が抜けてきて 偽チーズになります。
私はサラダに乗せたり、家族はピザに乗せたりしてたべています。

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豆腐がある国に生まれてよかったって思うわ

こんなメニューを入れながら、血糖値が許す範囲で美味しいものをきちんと食べているラ~クです。

糖質カットな日常 ステビア

このところ新しいお客様が多くて春らしく新鮮です。

お絵かきの話しをしながら、お茶をするのは楽しいですね。
お絵かき繋がりの方も、たいてい、守谷のランチ情報などでブログを見つけてくださる方も多いので、みなさん、食に関してとても敏感。
そんな中、喜んでもらえるのが、ステビアのエッセンスで・・・
こちらね・・・ボトルに惚れて集めちゃってますが~
甘いエッセンスですが、天然のステビアで出来ていてノンシュガーなんです。

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iherbで個人輸入しています。

紅茶やコーヒーに入れて楽しむものです。たぶんこれからは冷たい水でも美味しいかも! あいにく、売り切れが多いんですが、欲しい方は頑張って注文してみてください。

iherb⇒Sのカテゴリー⇒steviaで見つかると思います。

右はじのイングリッシュトフィーフレイバーがとても人気あるのですが、今在庫がないみたいですね。残念。

糖質制限食はアメリカの方が進んでいるみたいで、最近欲しいものは個人輸入しています。

iHerbは紹介制のディスカウントがあって、初めて注文する方は注文の最後の欄にコードを入れるところがあるのですが、

紹介コード「YUM833」

・・・って入れていただけると、5ドルお安くなるようですので、注文しようって方はお気兼ねなく使ってください。

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昨日も「いつも美味しそうなもの食べてらっしゃいますね?」っていわれちゃいましたが、これでもシュガーな病のラ~クです。

これも糖質制限食のおかげですが、大抵のものは量を気をつければ食べることができるんです。 糖質と炭水化物はなるべくすくなくしています。
大好きな小麦粉が敵になっちゃたので、辛いですが・・・でもけっこう大豆の粉で代用出来ます。

今朝の朝食のご紹介。

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久々にパンケーキ(ココア味)焼いてみました。

ミックスベリーを散らしてみました。小麦粉の代わりに大豆粉を使用。
ココア、大豆粉、卵、ベーキングパウダー、甘味料、バニラエッセンスなど入れて作ります。
シロップはラカントを水でといて、アガーを入れて、最初の写真のステビアを入れてみました。
ん・・・けっこうおいしかったかも。

他にも、変わったもの(?)食べてますんであとで紹介しますね。

今日は病院に行く日なので・・・支度しないと・・・・ 細切れになっちゃいますが、あとでまた書きます。

(ステビアは天然の甘味料ですが、ご自分で調べて納得してから試してみてくださいね。私はいろいろ調べて治療だと思って納得して使っていますので。)

IKEAの朝食&コストコの昼食

週末アルバムです。

お知り合いからコストコのミックスベリーと生クリームで作るアイスが美味しいってききまして・・・なんだかベリーがとっても買いたくなっちゃった。

思い立ったが吉日。日曜の朝空き時間があったので、家族を無理無理起こして、三郷へGOです。空いていると守谷から近いですね。20分ぐらいだったかも

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三郷料金所内のスマートインターから降りると近いです。(インターが見えたらすぐ左に入るかんじ)スピード落としてないとちと怖い。

で・・・今回は気になっていたIKEAの99円のモーニングプレートを目当てに、9時半開店のIKEAに向かいます。

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こんなのです。
IKEAのHP参照

オムレツとソーセージと温野菜。
そのわりに安い!それに味付けもシンプルで、意外と我が家好みです。
IKEAのコーヒーおいしいし!夫くんがやけに気に入っていました。
ケチャップは自分でかけられますんで。

こんなので儲かるのかな?って思ったけど、さっさとコストコに移動するつもりが店内しっかり見ちゃいまして。しっかり屋外用パラソルとか、ナプキンとかあれこれ購入しました。ん・・・IKEAさん商売上手。

IKEAもコストコも混まないうちに回りたい我が家、IKEAは9時30分開店。
コストコは10時開店。その時間差30分に朝食を食べられるとナイスタイミングと思っていたんですが、ちょっと計算が狂いいました。

予定では10時にはコストコに行きたかったんですが、一番混んでる時間になっちゃったかも。かなりの人ごみ。

さて今回の目的はベリー類。

ミックスベリーは初めてだったんですが、イチゴはリピーターです。
たっぷりはいって1000円ちょっと??大きくて甘くないのかな?って思ったら
とっても甘くて、子どもたちは半解凍でもパクパク食べちゃう。

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ミックスベリーはラズベリーやブラックベリーが入ってて可愛いのね。
これと生クリームをバーミックスでミックスするだけで美味しいらしい。
作ってみた~い。

家のクイジナート(大きめのフードプロセッサー)でも作れるかな?って思っていたら、
コストコでハンディタイプのクイジナートを発見。
あれ・・・クイジナートも小型のが出ているのね?しかもお安い(確か7000円弱)
で・・・思わず欲しくなってしまった。う・・・クイジナート大小 使いこなせるかな?

悩みに悩んでいたら、あっという間にお昼になってしまった~
これは買うっきゃない。
で・・・予定外ですが、お昼はコストコのピザになりました。
お腹空いているときはいいかもね。

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家に帰って、最近しまいっきりのクイジナートさまにいいました。
親戚の子連れてきたよ~って


(昔からあるクイジナート。大きめなので、パン生地作りに重宝しています。)

さっそく小型の方で、
生クリームとミックスベリーでガガガ~って作ってみました。

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簡単ですね~
ん・・・これってミックスベリーだから合うような気がする。
美味しいです。ちゃっと作れてました。
イチゴの方もスムージーにしてみました。

ん・・・大きなミキサーも出さなくていいし、便利そうですね。
もう化石のような記憶ですが、離乳食のときにあったら、どんなに楽だったろう?

楽しいお買い物が出来て忙しかったけど、良かった♪

パンの花とPC-Flower-Art

今朝の雪は何だったんだ?って一日でしたね。

なのに、娘が学校行事で寒い中、車で駅に送らなくてはなりませんでした~
さっむ~!

で・・・こんなお天気の中、
うちの電車LOVEのオタク息子くんが今日から路上教習だったそうな。

悪戦苦闘の教習所通いをしております我が息子くんが、どうにか仮免までクリアしたらしい。

き・・・奇跡?

ということは・・・ひ!・・・守谷付近の方お気をつけてくださいまし!
守谷市内を電車と車の区別が出来ない方が走っておりますのでね。

本人曰く 路上はご機嫌だそうです!?
(はあ?この思想が危険だと思うわけ!)
今日は路上教習でパッシングをして教官に注意されたらしい。
え・・・うそでしょ?

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話し変わって・・・アートな話題です。(変わりすぎですがあ)

こちらパンで作ったお花だそうです。

うちのお絵かきの生徒さんの作品なんです。
お花つながりでお花好きな方が多いお教室なもので
工房に季節ごとに「パンアート」を置きにきてくださっています。
一つ一つパーツを作って、組み立て作っているんだそうです。
こんな小さな野の花も作れちゃうんですね。すばらしい!

で・・・来週牛久で展示会があるそうです。
もし見てみたいと思われた方はぜひご覧になってみてください。
わたしも覗いてみたいな~って思っています。

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4月21日(水)~25(日)10:00~18:00(最終日16:00)

会場 三越牛久店 2F アートギャラリー(入場無料)
主催 ル・モンドフラワーアカデミー パンの花

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チラッと・・・パソコンアートのお話

パンフラワーの作り方と、ラ~クのPC-Flower-Artの描き方とは、
とっても共通点があるので興味深いです。

お花はみんなパーツで描いてそれぞれ保存しているので、組み立てて
アレンジしていきます。パソコン画のいいところはコピーができるってことですね。

 

興味ある方はPC Flower Art *Osampo工房も覗いてみてください。

バーンスタイン医師の糖尿病の解決

昨日待っていた本が届いた~

シュガーな病気になって以来、ひさびさに、お勉強するラ~クです。
もっと昔から勉強していたら、もっと違っていたかも?ぽりぽり

バーンスタイン医師の糖尿病の解決第3版

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まだ3分の1しか読んでいなけど・・・感動!

この本の著者バーンスタイン先生は、14歳から1型の糖尿病を発症していて
自分自身が糖尿病患者なんですね。
自分の血糖値を研究し続けて、糖尿病の治療法発見して、本にしたわけです。
で・・研究結果を知ってもらうためには、医師になるしかないって思って
45歳で医師になったって・・・すごいな~!

訳が本文に忠実すぎて??ちょっと日本語がむずかしくなってますが、頑張って最後まで読んでみたいと思います。

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で・・・・本持ってちびひめとお散歩。

娘の希望で、サンタムールさんで美味しいオヤツ??
コーヒーが無料なので、いいですね。

もちろん 私はシュガーな病気ゆえ、食べてないんですが、娘は焼きたてのクレープ食べてました。

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プレーンクレープ 300円

糖質制限の本を読みながらも、子供に甘いクレープを食べさせるという矛盾には気づかない振りをして・・・・(ひさびさだからね)
とりあえず、コーヒー飲みながら、本が読める幸せをじ~んと感じてハッピーでした。

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でもま~

自分が体壊して、家族にもちょっと気を付けるようになりました。

夜の食事は炭水化物を少なめにして
おかずを一品多めにするようにしています。
その結果、みんなすこ~しスマートになったかな~(気のせいかも)

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で・・・今晩のおかずをご紹介。
簡単だけど、食感がたのしい。
こんにゃくの豚肉巻。
みたまんまの作り方でみたまんま味ですが別々にたべるより満足感あるのが不思議。
大人だったら、鷹の爪いれたら美味しい。

レシピこちらにあります。

紫陽花のリース

お知り合いとmersaさん のご自宅のフラワーアレンジメントのレッスンに行ってきました。
ブログご覧になって惚れてしまったそうで、やってみた~いと言う事で、ご一緒しました。
ほんと色合いがうっっとりですね。
久々に手を動かすのは、とても楽しかったです。

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お昼は我孫子のカフェティティカさんでした。

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ん・・・・和みます。かわいいお店ですね

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ランチプレート 1000円
豆腐とキャベツのふんわり焼き、五穀米、ごぼうのポタージュスープ

R先生のブログ計画

このところ、シュガーな病に振り回され、英語の勉強もすっかり忘れておりました折、
娘の英会話の先生でもあり、友人でもありますイギリス人のR先生から電話がありました~

着信名「R]

「ムムム・・・・英語だ!どきどき」 ほんと情けないのですが、緊張するんです
・・・日本語も電話が苦手なラ~ク

あ~もっと勉強しておけば良かった!外国暮しをしとけばよかった??

でもさ・・・もともとオタク的性格ゆえ、家の外もなかなか出れないのに
家どころか、国まで出てコミュニケーションをとるって事自体、
勉強以前の問題のような??

・・・・・って考えているうち電話が切れちゃった。
あわわ・・・

「メッセージが一件です!」

「まずい!」

不思議なんですが、付き合いが長いので、だいたい言っていることはわかるわけ。
R先生も日本語のヒヤリングはだいたい大丈夫だけど、漢字が苦手。
お互い言っていることはわかるけど、思うようにしゃべれないって似た症状?なのがいいのか悪いのか

R先生のメッセージ

「こんどこそパソコン勉強するって決心したの。ブログ作りたいから、1から教えて欲しいの。今日は時間ある?連絡してね」

・・・・って内容らしい。

迷っている暇ないので、あわてて電話しなおして、家に来てもらうことに。
が・・・しかし、来る前に不安が

日常会話もやっとなのに、ブログの作り方を英語でって無理がある。
だいたい文字化けとかって英語でなんていうんだ?とかね

・・・って思っているうちピンポ~ン!

「ハロ~!」
「は・・・はろ~!」

PAP_0001 (2) 本場の紅茶と英字新聞もらった~

英字新聞ってうれしいよね。焼き芋くるんでもおしゃれ~って

R先生はきっと勉強のためになれば・・・ってくれたんだろうけど~
やる気のない生徒ですんません。

さて・・・いらしてもらって、わかったんですが、R先生、メール送信も大変そう。
超初心者さまですね。こりゃ~大変だぞ~!

そもそもブログを作るのは簡単。
が・・・自分で管理できるようにしないと、人任せになっちゃって
自分のためにならないでしょうから
自分ですべてできるようにしないとね・・・・
この点ラ~クはスパルタ?

言葉の問題もあるので、
英語で申し込めるブログじゃないとね?
考えてもみなかったが~
調べたら、googleでもあるのね?
英語の申込書フォームがあったので、
まずはここで試してみよう~

が・・・・うまく登録できなかった・・・・変だ・・・・あれこれ頑張ってもダメ

「ごめん・・・調べとくね」

「うん とりあえずごはん食べよう」ってことで・・・・

 
ハンス・ホールベックさんへ行ってきました。

あとで調べたら、エリアをイギリスにしちゃってたのがいけなかったらしい。

・・・ってことで、R先生が一人でブログができるようになるまで、ラ~クも英語勉強しながら頑張ります。

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R先生の自宅レッスンで、平日、(日中)の生徒さんを若干名募集中だそうです。
中級~上級者向け
興味ある方はラ~クのところにご連絡くださいませ。

花見 with 猫

休日の朝 さっさとお花見

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猫も散歩するんだよん

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花見で朝食?マフィンと自家製アイスクリーム持って行きました。

アイスクリームは、シンプルに生クリームを泡立てて、同量の豆乳と甘味料(我が家はステビア)とバニラエッセンスを合わせて冷凍したものです。

ちょっと溶けて柔らかくなったころが美味しい。

お花見に行けない オタクくん

週末アルバムです

さっそく家族みんなのお花見の写真でも載せようと思いましたが・・・
そこに入れない人一人。

春休みをいいことに、鉄道オタクがどこどこに集結??っていうような番組にチラッと知った顔が映っていたりして??

「今のお兄さんだ~!」って妹たちに笑われてましたが

某大学の鉄道研究会会長に就任されたそうで
オタク道をひたすら進む息子くんです~

が・・・いつになく・・・勉強中??
いやいや・・・
先日教習所に通っているって話しをしたと思うんですが
まだ仮免前という、初歩的段階にも関わらず~

まさかの「みきわめ落ち??」って状態で

まさかの「みきわめ落ち??」って状態で

まさかの「みきわめ落ち??」って状態で

まさかの・・・・(ひつこい?)

本人いわく「忙しすぎて、すっかり運転忘れた」とか言っちゃって
今まで合格した項目さえも取り消しでやり直し・・・って
信じられない状態になっております。(こんな事あるんですか?)

「へ?工学部だよね?」

「へ?わざわざマニュアルにしたんだよね?」

「電車オタクは車に乗れないって??」

「しゅっぱ~つ 進行!とか余計なこと言ってない??」

などなど
やさしい父、母からの激励の言葉が飛ぶ飛ぶ 爆

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学科テストも「センターに比べれば~チョロイ」って言っていたオタク息子でしたが、
慌てて勉強しはじましたよ~
はい・・・はっきり言って、ナメてたってことですね?

ま~塾の先生してますんで、春期講習でバリバリお仕事頑張ってましたから
大変だったとは思うんですけどね・・・
お金のかかることですし、今回オーバー分は自己負担になっておりますので、
せっかく働いたお金を無駄にしないようにねえ~

やさしい母より・・・ぼそ

春のビーズ講座

アートな春です!

Kazさんの大人のビーズ講座のご紹介です。
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毎月(だいたい)第2金曜日10時半~Osampo工房でやっております。
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Osampo工房っていうのはラ~クの自宅の1室です。
自宅なもので・・・場所は公開しておりません。
守谷市内のどこかです?

どこに連れていかれるかわからない・・・
ミステリーツア~?なんちゃって・・・・

お申し込みいただければ場所はちゃんとお知らせします。
某駅から徒歩7分程度です。
車はだいたいは駐車可能です。5台ぐらいはどうにか・・・汗
月によって生徒さんの数は違いますが~4~6人ぐらいです。
今なら若干名募集中です。
のんびりできる人数で調整中♪

 
Kazさんのお写真が綺麗だったので、お写真をお借りしました。

 
あんずちゃんの写真もKazさんに撮ってもらった!

ご希望ならば・・・猫喫茶ならぬ、猫工房にもなります。笑
興味ある方は、お気軽にお問い合わせください。

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さて先週のレッスンの様子です。

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おしゃべりしながら、作品作りです。

Kazさんの記事もご覧くださいな♪

ゆったりまったりレッスン後ティータイムなどあります。
これもレッスンのお楽しみです!

お茶菓子は毎回ラ~クが選んで参ります。
今回はグラースの森さんのシュークリーム
むむむ・・・以前よりカスタードが柔らかく美味しくなってますね??

駅近くの守谷すたいるさんで買えます。
守谷すたいるさんにはラ~クの絵も置かせていただいています。
(2010年4月現在)
美味しいものたくさんありますので、覗いてみてください。

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