糖質制限ランチat チェレステさん

 

09:19 昼は三越で、糖質制限ランチの予定。夕方は日本橋勤めの友人を待ってひさびさにおしゃべり予定。子育ては丸投げ予定。心配だが考えないことにする。

11:20 三越now!チェレステはこんな雰囲気で糖質カットのランチが食べれます

11:26 まずはこんな感じ

12:23 糖質制限ランチが食べれるチェレステさんnow!パスタです!サバ入ってるんだけどオシャレな味

12:40 待ってました♪デザートだよん!これ美味しいなああ! 気に入ったかも!お砂糖抜きとは思えないでっす

12:43 アップ画像!

15:05 只今、国際フォーラムでバーゲン参加中

17:25 三越に戻って、ライオン前now!これから昔の友達と待ち合わせてお茶します。半年以上ぶり

19:18 古い友人と都会の外カフェnow!ん~東京の夜いいかも!

23:19 はあ~遊び疲れて帰宅。東京に住むと痩せそう~たっぷり歩くから~。古い友人とひさびさ大笑いしました~ハッピー♪

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追記です。

一番印象に残っているのがチョコレートケーキで、しっとり美味しかったです。
パスタの平打ち麺も美味しくて、家でも作れるといいのになあ~って思いました。
予約の時に「糖質オフメニューで!」って言うことをお忘れなく。
お値段は・・・守谷の主婦のランチ×3倍ぐらいじゃないかと・・・笑
暑かったので、飲み物頼んじゃったのでコース外にかかっちゃいました。

本当は食後血糖値など測れば参考になったと思うんですが・・・
何も考えずにたのしく食事をしたい貴重な一日でしたので、この日はパスさせてもらいました~ハッピー♪

チェレステ日本橋店

イカの甘酢漬け

ラ~クのレシピ・・・覚書

最近凝っているおやつ・・・イカの甘酢漬け。

茹でたイカゲソを甘酢(お酢、塩、ダイエットシュガー、鷹の爪、)に漬けるだけ。糖質も少なめだし保存もきくよ。ビニール袋にみんな入れると簡単

昔「◯っちゃんの酢漬けイカ」っていうのを子どもがこっそり食べているのを発見したことがある~

私は食べたことないんだけど、意外と子供も好きなのね?

おやつにイイんじゃ?って思ったら、あねひめはとても気に入ったもよう。
おやつと言ったら、甘いもの・・・っていう習慣も、いけないしね~

で・・・ゲソに味付けてみたら、美味しかったので、定番になりそうです。

シーフード三昧

 

08:23 おはようございます。朝起きたらあねひめがいなかった!失踪?部活だったみたい。お弁当どうしたんだろう?(母失格)

08:30 今日は診察。いつもちょっとした糖質実験の結果を主治医に持って行ってます。 ん~クロワッサンにしよう。炭水化物22グラム。比較的少ないものを選んだけど。厳しそうな

08:35 朝の血糖値はいつもバラバラです。あ~今日かなり高い~食前115どんより

クロワッサンの実験は60分後158→120分後99でした。

予想よりかなり低いので、グラクティブ50ミリがバリっときいてるって感じの数値?ipadとともに病院へ行ってきました。

12:53 主治医くんと先日のカレーの中身で論議。先生は二時間後低いんだから、じゃがいももニンジンも少し食べたら~って。まあね、一時間後血糖をどれぐらいにするかっていうのは考え方に幅があるねえ。

13:57 「先生ももうすぐ夏休みだっし、私も運動サボらせてください」って主治医に言ったら…「ん…あんまり関係ないですね♪」だって。ま…そりゃそうだ。暑いのでしょうがないねって見逃してもらった。

19:10 今日はシーフードカレーです♪印度の味くんありがとう!

19:31 今日はシーフードづくし~ひさびさのムール貝なのだ 好物です!コストコで買ったです

19:47 どうしてシーフード三昧かというと…夫くんがいない夕食だからです…夫くんエビ、貝、イカ、タコ、の酷いアレルギーだからです。ふっ

20:11 話に出たシーズニングはサラダエレガンスって言います♪「印度の味」を作っているメーカーで出しているんだけど。何にかけても美味しくてお気に入りになりました。

糖質制限的実験「印度の味」その2

 

14:25前回 「印度の味」を食べて血糖値を調べた詳細はブログをご覧ください。http://moriya.pc-flower-art.com/archives/688

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実験の続き

14:29 「印度の味」欠点はお値段?一つ680円ぐらいします。コストコだと2つで1000円ぐらいです。でも絶対にリピートします。本格的な味で美味しいです。

14:32 糖質の少なめな野菜+お肉たっぷりにすればいいんだよね~♪

17:16 昨日に引き続きカレー実験「印度の味」を使って、じゃがいも、人参抜き。その代わりお肉いっぱいで作りました♪

付け合わせはブロッコリーとカリフラワー

お肉ばっかり~(あまり得意でない・・・泣)

食前血糖値103→食後60分で115→食後120分で124→食後180分で111という結果でした。

具をお肉中心にすればかなり押さえられますね。

食後2時間の血糖値

17:29 今回お肉がいっぱいでカレーは320グラムぐらいでした。けっこうお腹いっぱい。

17:42 昨日今日の実験でわかったのは、具の種類によって、食後60分の血糖値が変わりますね。糖質の多いじゃがいも、人参を入れると高めになるが、糖質の少なめの具材だと調整できそう。「印度の味」自体は血糖値を極端にあげないもよう。

結論

「印度の味」くんのラ~クの評価は・・・(^^)工夫次第でたべれそう!!

・・・ってことになりました

糖質制限的実験課題「印度の味」

みなさんお元気ですか?
夏バテいかがですか?

私は寝苦しくて起きちゃうので寝不足で目に来ちゃってます。
睡眠ってとっても大事ですね

さて、今日はカレーの話です。

カレーって私たちにとって日常の食事ですが、
意外と糖尿病患者にとって厳しい食材なんです。

じゃ~「ごはん残せば?」って・・・

ご飯残しても、ルーの中に砂糖&小麦粉が結構入っているんです・・・
で、血糖値がかなり上がる、ごはん食べなくても上がる・・これはかなりイラっとするんです。

で・・・先日お絵かきの生徒さんに
「このカレーとっても美味しいですよ!」って
「印度の味」を教えてもらいました。

私には食べられないだろうな~と思っていたんですが・・・
HP見たら・・・

砂糖&小麦粉は使ってないって書いてあったんです。

http://www.indonoaji.com/concept/index.html

にゃににゃに?それは血糖値的には悪くなさそうな?

でも玉ねぎがいっぱい入っているのね?
どうかなあ??って思ってちょっと実験したくなった私です。

が・・・夏バテでぜんぜん家事するきない私・・・重症です。
とりあえず、冷凍庫にある、冷凍野菜とスパムで作ることにしました。

冷凍野菜はカレー用なので、玉ねぎ、じゃがいも、人参ってやっぱり糖質多めの野菜。
でもまあ~普通のカレーの素材に近いところで第一回目は検証しようと思いました。

以下つぶやきダイジェストです

夕食前95

お砂糖抜き、小麦粉抜きのカレールーの実験です。印度の味使用

中ぐらいのお皿に8分目。重さを測ったら、300gぐらいですので、レトルトカレーよりはかなりボリュームあると思います。

ジャガイモは中ぐらいのもの一つ以上は入っています。たまねぎいっぱい!汗
お肉はスパムを野菜はカレー用の冷凍野菜を使ってます。

プラス血糖値があまり上がらないチーズを一つ食べる

夕食後60分146

まっ!これぐらいは上がるだろうね~

食後150分124

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メモ&感想

● いや・・・糖質どうこうより、まず美味しい!!このカレー!!どうやっても食べたいぞ

● それに作るの簡単!時間かからない。

● 水分多めにして、うちは3人分を5人で食べたけど、美味しいのは同じだった

● ちょうど2時間後にあわただしてくって測れなくて、30分過ぎてしまって残念

● でも手応えとしては、食後!時間以上に上がっていないように思いますぅ。

● ちなみに、朝薬飲むのをわすれて(グラクティブ50㎎)ちょうどいいので、そのまま飲まずに実験しました。

● とにかく満足度は高いので、ルーはそのままで、糖質の少なめの野菜を使って作れば、もう少し下がるのでは?

ぜひ、糖質制限仲間のみなさんも血糖値測ってみてください。美味しいので多少あがっても満足なハズ???(いや・・・冗談)

今後の課題としては、じゃがいも、人参、たまねぎではなくて
お肉多めで、ナス、きのこ、などと作ったら、もう少し下げられるんじゃ?と思いました。

手作りイチゴシロップ(糖質オフ)

なんどもブログ紹介したことがあるんですが・・・
手作りのイチゴシロップの作り方をご紹介します。
お砂糖をダイエットシュガーに変えれば、糖質制限の方にも食べれるかき氷のシロップになります。

冷凍のイチゴを自然解凍して簡単に作れます。
シュガーは私は溶けやすいのでステビアを使ってます。

詳しくはこちら

http://cookpad.com/recipe/151465

オマケ♪

暑くて・・・生きていくのが辛い毎日
ちと和む瞬間です。

干豆腐は洋食にも合うかも(糖質制限食)

干豆腐は中国のお豆腐麺なんですが、ヘルシーで糖質カットしている方にも良さそう

洋風のお料理にも合いそうなので、あれこれ実験しましたので、興味ある方はご覧になってください。

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09:23 おはようございます!運動しないと…と、20分で筋肉が付くというDVDをやり始めた。20分なら時間の節約になると思って、が…ぐったり2時間寝てしまうので節約になっていない!

09:29 [楽天]http://a.r10.to/hBY3m9 [DVD] #rbooks

09:32 ジリアン・マイケルズの30日間集中ダイエットっていうDVDです。20分なら続くかな??お知り合いが続々痩せていくのを横目にパッケージを眺めている私…

11:14 糖質制限的食材の干豆腐の研究中。元々は薄い板状の豆腐みたいです。使いやすいように切り分けてみます

11:18 先日切れ端で作ったカルボナーラがなかなかだったので、フェットチーネぐらいに切ってみる。見た目どうみてもパスタですがあ、お豆腐でっす

11:23 干豆腐をカット!小分けして冷凍、冷蔵すれば便利かも。三分の1は板状のまま、何かに使おう♪

11:46 板状の干豆腐を試しにレンジで水分を飛ばしたらパリパリの煎餅状に。お?なんかいい感じ

12:16 糖質制限食の被害者、オタク息子くんにサイゼリアで栄養補給now!元々痩せてるのにますます骨と皮に~涙。ほんとガリガリ

17:16 干豆腐の実験の続きですが~(しつこくてすみません)レンジにかけたらパリパリしていい具合だったので塩振って三角にしてみた~

17:23 パリパリ歯ごたえはgood!美味しいかも!が・・噛んでるとモソッと水分取られる感じが若干気になる。そうだタコスみたいにアドカドディップが合うかも~試しにタコスシーズニングをかけて…

17:39 今日の実験の結論・・・干豆腐は欠点をうまくカバーできれば糖質制限食のりっぱな食材になる可能性がありそうです。

20:31 午前中カットした干豆腐のフェットチーネをトマトソースととろけるチーズで食しました♪洋風合いますね!

20:36 すんません気に入ったのでアップ画像です!なんだかんだって3日間食べてる私~糖質制限的にはパスですかね!

 

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今回の中国製の豆腐麺は↓こちらのメーカーさんで作っている商品です。 
参考のため楽天のリンクを貼っておきますね。

このリンクから入って「豆製品」ってところを見るといろいろな商品があります。

干豆腐のカルボナーラ

 

10:09 工房つながりのお知り合いでIKEAで99円朝食now!

16:03 干豆腐で日本そば風にしてみました~見た目そばそのもの!もちろんそば粉の香りはしないけど、悪くないです!味はゆばです。

16:11 干豆腐はもともとは板状らしくて、切れ端が安く袋詰めになってる商品もあるんです。幅広の麺。見てたら!糖質制限の神様がビッビっとやってきた?

16:16 この干豆腐(中国の豆腐麺)の切り落とし。洋風にもよさそう!タリアテッレ?っだっけ?みたいな幅広麺なんだもん

16:20 干豆腐の切り落としで糖質制限的カルボナーラ作ってみました♪これ我ながら良かったです!クリーミーなソースが淡白な味に合うかも

16:24 アップ画像も貼っちゃう!干豆腐で作った糖質制限的カルボナーラ。これは夫くんもちびひめも完食しました♪生クリームと粉末状コンソメでベーコンと麺を炒めるだけ!

19:06 干豆腐の麺はツルツルとはすすれないので、スープにとろみがあったり、クリーミーだったりするといい感じになると思います 。

糖質制限的食材みっけ!豆腐麺from中国

台湾製の豆腐麺「豆腐干糸」っていうのを先日紹介しましたが、
今回は中国製の豆腐麺を試してみました。

「干豆腐」百頁(パイエイ)っていうそうです。

中国製ってことで・・・いろいろ考えはお有りでしょうが・・・
私的には、ふわふわっとした豆腐の麺はけっこう感動しました。

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10:50 中国の豆腐麺と豆腐加工品が届きました。どんなもんかさっぱりわからない~研究のためと割り切ってレポートします♪

10:51 中国の豆腐麺は干豆腐と言うらしい!みため台湾のよりほっそいよ~冷蔵状態で到着

10:52 台湾のは焼きそばにピッタリだったけど~中国の豆腐麺は細いので汁物によさそうな感じ~

10:53 中国の豆腐麺報告~あっさりコンソメ味にしてみましたが、台湾製同様ツルツル感はないけど、ごそごそした感じは気にならないかも。絡みもいいのでアッサリ味でもgood!

10:59 中国の干豆腐を茹でて、冷麺風にサラダとスモークサーモンをのせて、中華風のタレ(手作り)で食べましたがなかなかでした!

11:07 パッケージの裏面に作り方が載ってました!見えるかな?いつもは国産品愛好家なんですがねえ~中国の食文化にちと感動!

11:15 正直、材料がどっからくるか・・とかよくわからないけど、柔らかい豆腐の香りのする麺の印象は悪くないですね~いろいろ頼んだらオマケ付けてくれた(甘いお菓子だけど~)気持ちは嬉しいかも

11:29 干豆腐の原材料名:大豆 グリセリン脂肪酸エステル、マグネシウム

11:34 きしめん風のとか、いろいろ買ったので、またレポートしますね。デザートにならないかなああ…(シュガーなワタシ)

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今回の中国製の豆腐麺は↓こちらのメーカーさんで作っている商品です。
参考のため楽天のリンクを貼っておきますね。

このリンクから入って「豆製品」ってところを見るといろいろな商品があります。

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お味としては、シンプル。
「若干固めの湯葉」って感じに思えばいいんじゃないかと思います。
チュルチュルっという感じにはすすれないけど、見た目は綺麗な細麺なので、目は満足って感じでしょうか。
洋風にも合いそうなので、お試しであれこれ作ってみたいと思います。

糖質制限的食材みっけ!豆腐干糸

シュガーな病の方にも、ヘルシー志向の方にも良さそうな食材をみつけたので、ある日のつぶやきをご覧ください♪

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21:32 豆腐で出来ている麺を検索したら豆腐干糸(トウフカンス)っていう台湾の食材を見つけて購入してみる

21:59 解凍すると、ん・・・・なんか見た目美味しそうかも!1パック500グラムなので、3人分ぐらいにはなりますね~とりあえず小分け

22:05 豆腐干糸(カンス)はぱっと見?ラーメン?と思って、寂しい冷蔵庫の中から、なんちゃてラーメンを作る。見た目はいい感じ?縮れ具合といい

22:11 豆腐干糸の実験・・・ルックスはすっごくラーメンっぽい!第一印象はツルツル感はないの。でもスープしだいでいいかも~和風ラーメンより、中華っぽい方が合いそう

22:16 豆腐干糸の実験・・・焼きそば風にしてみました~麺に塩味ついているので、ちょっと塩焼きそばっぽい味付け。ごま油きかせて・・・・あら!あら!けっこういいざます♪ 夫くんも食べました♪ やっぱり中華風がいいね。

22:21 糖質制限的考察・・・豆腐干糸(トウフカンス)の場合・・・ツルツル感はないけど、コシがあって美味しい!焼きそば、炒め物なんかには、かなりいいかんじに使えそうです。油で炒めて、上からあんかけみたいにしたらとっても美味しく食べれそう♪

22:36 豆腐干糸・・・お腹いっぱいになる~満足感はあります。思うに・・・なんとなく香港あたりで食べたような気もしてきた~シュガーな方だけじゃなく、健常人にも美味しく食べれそう。

22:42 豆腐干糸の原材料名:大豆(遺伝子組み換え不分別)、凝固剤(硫酸カルシウム)、強化剤(ビタミンB2)です。 原産国 台湾。

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問い合わせがあったので、楽天のページを紹介しておきます。

私は台湾製のにしました。台湾泰山干絲というらしい??

中国製のもあって、いろいろ種類があるようです。

探したらお値段がだいぶ違うのもあって、全部ためしたわけでないですが、参考のため貼っておきますね。

こちらも興味あります。

これからは低糖質食材の時代だと思うの!日本のお豆腐業界もガンバッテほしいな~

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