豆腐干糸と干豆腐

シュガーな病気になってから、すてきなお友達が増えましたが、話を聞くと共通点が多いことを発見。

◯麺好き多し

◯パン好き多し

◯ごはん好き多し

◯食通

◯ネコ好き多し

どの共通点もシュガーな病気になるべくしてなった嗜好とも言えますが・・・ぽりぽり

ネコ好きだけは理由が
わからん♪

 DSC03638 我が家の三女あんずちゃん

で・・麺好きの方は糖尿病人にとって、糖質制限で麺類を制限するのは結構辛いと思います。

そんな時見つけた台湾&中国の豆腐麺はなかなか重宝♪

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豆腐干糸(台湾製)&干豆腐(中国製)の過去の記事

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/669

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/670

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/673

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/675

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豆腐干糸(トウフカンス)台湾製

台湾の豆腐干糸で作った焼きそば

干豆腐(中国製)

干豆腐で作った、パスタもどき料理

日本にありそうでなさそうなしっかりした豆腐で出来た麺なんです。

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問い合わせがあったので、台湾製、中国製の豆腐麺の楽天のページを紹介しておきます。

台湾泰山干絲

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価格:578円(税込、送料別)

 

 

ホームベーカリーで低糖質パンにチャレンジ

ホームベーカリーで低糖質パンにチャレンジしてみました。
以下twitterダイジェストです。

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12:08 ホームベーカリーで大豆パンお試し中。まとまらないぞ~ん~何が悪いんだろうか?グルテンが国産のなのが心配

12:50 すずさやかの代わりにユーテックの大豆粉とグルリッチの代わりに国産のグルテンにして初体験のホームベーカリーで作ってます。水さしたくなる~笑

15:19 いや~計算まちがってた!!イースト死んでるんじゃ?とかグルテン腐ってるんじゃ?とかいろいろ考えたけど…爆!今晩リベンジします!

15:24 赤っ恥!計算間違いでやっぱり水が少なかった~どんより うっ!!!けっこう凹む。画像出す気にならない…

15:37 戒めのため画像を載せます!ん~凹む!単純に計算ミスでした~グルテンが腐ってたんじゃなくて~オツムの方が腐ってたもよう!ちなみに香りだけはよさげ

泣!!

泣きたい気持ちで再チャレンジを決意!

21:47 糖質カットパンのリベンジ中!あんずちゃん心配顔「また失敗かにゃ?」

夜中12時過ぎに焼きあがる~汗

14:03 昨日の糖質カットパンですが~取りあえず成功でした♪画像添付します

14:07 糖質カットパンのホームベーカリーバージョン完成。見た目は悪くないかな~

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追記

初体験の低糖質パン・・・
とりあえずリベンジしました。
できればもう少ししっとりさせたいので、前向きに研究したい気持ちになってきました。

自分の名誉のため言い訳・・・ぽりぽり

今回イーストでパンを焼きましたが、パンを焼き始めてからは長くって、かれこれ30年?(いや本当)
こだわってずっと国産小麦&天然酵母で焼いてきました。でシュガーな病気になってから、ほんとに絶望的な気持ちで作る気にならなかったんですが・・・
今回少しヤル気になったのが奇跡かな~。
パンの代用品という寂しい気持ちから、抜けたような気持ちがしますね。

パンの作り方については糖質ポリスさんが神様ですので、参照してください。
きっかけは先日参加したドルフィンママさんちでのオフ会でした。参照

ヤル気に火をつけてくださったみなさんに感謝です。

涼しくなって気分が乗ってきたら、天然酵母でもチャレンジしようかなあ~
天然酵母ってどんなの?って方は下記の昔のラ~クのブログを観てみてください。

昔作った天然酵母パン

糖質オフのオフ会

昨日は楽しいオフ会に行ってきました。
んも~おいしいものたくさんで幸せでしたよ~
家族も私もバテバテでどんよりの毎日だったのですが、やっぱり人の話を聞くって元気がでます!
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08:56 今日は小旅行です。このところ気分がどんよりしているので、カツ入れに?お仲間に会いにいきます。

09:59 TXから小田急に一回乗り換えで行けるとは知らなかった♪電車オタク息子がいて良かった。

10:06 あとは一時間のんびり電車乗っているだけだ。暇なので画像吐き出します!まずは先日バーゲンで買った大きめのバスケット型のバック。これにipadと日傘入れてお出かけが気分いい

10:14 携帯にある画像紹介です?

これはキュウリのキューちゃんもどき(糖質制限風)ビニール袋にキュウリとショウガ切って、お醤油、ダイエットシュガー、お酢、唐辛子の輪切り、ゴマを入れて冷蔵庫…

 

ついた~!

いつもながら素敵なおもてなし♪
シュガーな病気になって面倒なこともあるけど、お知り合いがたくさん出来たのは幸せ♪
12:50 わ~い!糖質制限オフ会最高

12:52 昼ワインでDM仲間で乾杯です! ワインは甘くないのを飲みましょう♪

だまってると、美味しいお料理がどんどんやってくる~これは鯛とあさりとミニトマトの蒸し物なんだけど・・・すっごく美味しかった!

14:26 みんな糖質制限食です!ありがたいよ~

14:30 デザートだよん!これはぴぴさん作!最高!これで糖質制限へ~!

18:14 きょうは大豆パンのレッスンでドルフィンママさんち来てます
ふわっふわのパンが小麦粉抜きで焼けました。

19:59 美味しいスペアリブも食べました!パンも勉強になったし楽しかった♪頑張って自分でも焼こうかな~

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追記です。

おしゃべりもとっても楽しかったし、とにかく安心して食べれるし、なにからなにまでお勉強になりました。感謝♪感謝です!

ノンシュガー・ジェイビーさんのあんぱん

結構気に入ったので、ご紹介。

暑いもんで~毎日バテバテでございまあう。朝もすっきりしませんで~
ぼ~~っと生きておりますが~その日の朝は違っていた!

糖質オフのアンパンを頼みました~!ん・・・・ふわふわでなかなかでした~!
ある日のtwitterのつぶやきです。

12:02 もうおはようじゃなくて、こんにちはだ~どんよりしてたら糖質カットのあんぱん届いた~とたんに頭がクリアになった!

 

12:14 きゃぴ!ちょうどお昼でよかった♪試食now!non sugar.jp さんの新作だそうな。教えてくれたお仲間さんに感謝

 

感想です。

ちゃんとあんぱんだった~
ふわっとして軽くて好きだな~
ごまパンっていうのも注文したけど、そちらも美味しかったです。

糖質制限ランチat チェレステさん

 

09:19 昼は三越で、糖質制限ランチの予定。夕方は日本橋勤めの友人を待ってひさびさにおしゃべり予定。子育ては丸投げ予定。心配だが考えないことにする。

11:20 三越now!チェレステはこんな雰囲気で糖質カットのランチが食べれます

11:26 まずはこんな感じ

12:23 糖質制限ランチが食べれるチェレステさんnow!パスタです!サバ入ってるんだけどオシャレな味

12:40 待ってました♪デザートだよん!これ美味しいなああ! 気に入ったかも!お砂糖抜きとは思えないでっす

12:43 アップ画像!

15:05 只今、国際フォーラムでバーゲン参加中

17:25 三越に戻って、ライオン前now!これから昔の友達と待ち合わせてお茶します。半年以上ぶり

19:18 古い友人と都会の外カフェnow!ん~東京の夜いいかも!

23:19 はあ~遊び疲れて帰宅。東京に住むと痩せそう~たっぷり歩くから~。古い友人とひさびさ大笑いしました~ハッピー♪

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追記です。

一番印象に残っているのがチョコレートケーキで、しっとり美味しかったです。
パスタの平打ち麺も美味しくて、家でも作れるといいのになあ~って思いました。
予約の時に「糖質オフメニューで!」って言うことをお忘れなく。
お値段は・・・守谷の主婦のランチ×3倍ぐらいじゃないかと・・・笑
暑かったので、飲み物頼んじゃったのでコース外にかかっちゃいました。

本当は食後血糖値など測れば参考になったと思うんですが・・・
何も考えずにたのしく食事をしたい貴重な一日でしたので、この日はパスさせてもらいました~ハッピー♪

チェレステ日本橋店

イカの甘酢漬け

ラ~クのレシピ・・・覚書

最近凝っているおやつ・・・イカの甘酢漬け。

茹でたイカゲソを甘酢(お酢、塩、ダイエットシュガー、鷹の爪、)に漬けるだけ。糖質も少なめだし保存もきくよ。ビニール袋にみんな入れると簡単

昔「◯っちゃんの酢漬けイカ」っていうのを子どもがこっそり食べているのを発見したことがある~

私は食べたことないんだけど、意外と子供も好きなのね?

おやつにイイんじゃ?って思ったら、あねひめはとても気に入ったもよう。
おやつと言ったら、甘いもの・・・っていう習慣も、いけないしね~

で・・・ゲソに味付けてみたら、美味しかったので、定番になりそうです。

シーフード三昧

 

08:23 おはようございます。朝起きたらあねひめがいなかった!失踪?部活だったみたい。お弁当どうしたんだろう?(母失格)

08:30 今日は診察。いつもちょっとした糖質実験の結果を主治医に持って行ってます。 ん~クロワッサンにしよう。炭水化物22グラム。比較的少ないものを選んだけど。厳しそうな

08:35 朝の血糖値はいつもバラバラです。あ~今日かなり高い~食前115どんより

クロワッサンの実験は60分後158→120分後99でした。

予想よりかなり低いので、グラクティブ50ミリがバリっときいてるって感じの数値?ipadとともに病院へ行ってきました。

12:53 主治医くんと先日のカレーの中身で論議。先生は二時間後低いんだから、じゃがいももニンジンも少し食べたら~って。まあね、一時間後血糖をどれぐらいにするかっていうのは考え方に幅があるねえ。

13:57 「先生ももうすぐ夏休みだっし、私も運動サボらせてください」って主治医に言ったら…「ん…あんまり関係ないですね♪」だって。ま…そりゃそうだ。暑いのでしょうがないねって見逃してもらった。

19:10 今日はシーフードカレーです♪印度の味くんありがとう!

19:31 今日はシーフードづくし~ひさびさのムール貝なのだ 好物です!コストコで買ったです

19:47 どうしてシーフード三昧かというと…夫くんがいない夕食だからです…夫くんエビ、貝、イカ、タコ、の酷いアレルギーだからです。ふっ

20:11 話に出たシーズニングはサラダエレガンスって言います♪「印度の味」を作っているメーカーで出しているんだけど。何にかけても美味しくてお気に入りになりました。

糖質制限的実験「印度の味」その2

 

14:25前回 「印度の味」を食べて血糖値を調べた詳細はブログをご覧ください。http://moriya.pc-flower-art.com/archives/688

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実験の続き

14:29 「印度の味」欠点はお値段?一つ680円ぐらいします。コストコだと2つで1000円ぐらいです。でも絶対にリピートします。本格的な味で美味しいです。

14:32 糖質の少なめな野菜+お肉たっぷりにすればいいんだよね~♪

17:16 昨日に引き続きカレー実験「印度の味」を使って、じゃがいも、人参抜き。その代わりお肉いっぱいで作りました♪

付け合わせはブロッコリーとカリフラワー

お肉ばっかり~(あまり得意でない・・・泣)

食前血糖値103→食後60分で115→食後120分で124→食後180分で111という結果でした。

具をお肉中心にすればかなり押さえられますね。

食後2時間の血糖値

17:29 今回お肉がいっぱいでカレーは320グラムぐらいでした。けっこうお腹いっぱい。

17:42 昨日今日の実験でわかったのは、具の種類によって、食後60分の血糖値が変わりますね。糖質の多いじゃがいも、人参を入れると高めになるが、糖質の少なめの具材だと調整できそう。「印度の味」自体は血糖値を極端にあげないもよう。

結論

「印度の味」くんのラ~クの評価は・・・(^^)工夫次第でたべれそう!!

・・・ってことになりました

糖質制限的実験課題「印度の味」

みなさんお元気ですか?
夏バテいかがですか?

私は寝苦しくて起きちゃうので寝不足で目に来ちゃってます。
睡眠ってとっても大事ですね

さて、今日はカレーの話です。

カレーって私たちにとって日常の食事ですが、
意外と糖尿病患者にとって厳しい食材なんです。

じゃ~「ごはん残せば?」って・・・

ご飯残しても、ルーの中に砂糖&小麦粉が結構入っているんです・・・
で、血糖値がかなり上がる、ごはん食べなくても上がる・・これはかなりイラっとするんです。

で・・・先日お絵かきの生徒さんに
「このカレーとっても美味しいですよ!」って
「印度の味」を教えてもらいました。

私には食べられないだろうな~と思っていたんですが・・・
HP見たら・・・

砂糖&小麦粉は使ってないって書いてあったんです。

http://www.indonoaji.com/concept/index.html

にゃににゃに?それは血糖値的には悪くなさそうな?

でも玉ねぎがいっぱい入っているのね?
どうかなあ??って思ってちょっと実験したくなった私です。

が・・・夏バテでぜんぜん家事するきない私・・・重症です。
とりあえず、冷凍庫にある、冷凍野菜とスパムで作ることにしました。

冷凍野菜はカレー用なので、玉ねぎ、じゃがいも、人参ってやっぱり糖質多めの野菜。
でもまあ~普通のカレーの素材に近いところで第一回目は検証しようと思いました。

以下つぶやきダイジェストです

夕食前95

お砂糖抜き、小麦粉抜きのカレールーの実験です。印度の味使用

中ぐらいのお皿に8分目。重さを測ったら、300gぐらいですので、レトルトカレーよりはかなりボリュームあると思います。

ジャガイモは中ぐらいのもの一つ以上は入っています。たまねぎいっぱい!汗
お肉はスパムを野菜はカレー用の冷凍野菜を使ってます。

プラス血糖値があまり上がらないチーズを一つ食べる

夕食後60分146

まっ!これぐらいは上がるだろうね~

食後150分124

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メモ&感想

● いや・・・糖質どうこうより、まず美味しい!!このカレー!!どうやっても食べたいぞ

● それに作るの簡単!時間かからない。

● 水分多めにして、うちは3人分を5人で食べたけど、美味しいのは同じだった

● ちょうど2時間後にあわただしてくって測れなくて、30分過ぎてしまって残念

● でも手応えとしては、食後!時間以上に上がっていないように思いますぅ。

● ちなみに、朝薬飲むのをわすれて(グラクティブ50㎎)ちょうどいいので、そのまま飲まずに実験しました。

● とにかく満足度は高いので、ルーはそのままで、糖質の少なめの野菜を使って作れば、もう少し下がるのでは?

ぜひ、糖質制限仲間のみなさんも血糖値測ってみてください。美味しいので多少あがっても満足なハズ???(いや・・・冗談)

今後の課題としては、じゃがいも、人参、たまねぎではなくて
お肉多めで、ナス、きのこ、などと作ったら、もう少し下げられるんじゃ?と思いました。

手作りイチゴシロップ(糖質オフ)

なんどもブログ紹介したことがあるんですが・・・
手作りのイチゴシロップの作り方をご紹介します。
お砂糖をダイエットシュガーに変えれば、糖質制限の方にも食べれるかき氷のシロップになります。

冷凍のイチゴを自然解凍して簡単に作れます。
シュガーは私は溶けやすいのでステビアを使ってます。

詳しくはこちら

http://cookpad.com/recipe/151465

オマケ♪

暑くて・・・生きていくのが辛い毎日
ちと和む瞬間です。

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