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新しいパソコンと冷凍お味噌汁製造

新品のパソコンが来たの。
今までの見た目イケメンでおつむが少々悪いパソコンが言うこと聞いてくれなくなったので
仕方なく買い替え・・・予定外の出費

なので家庭内での居心地が少々悪い。”(-“”-)”
夫がパソコンまわりをチェックしにきたりする。。。
しっし!
と言いたいが、予定外な出費のためいつもよりやや大人しく作業中。

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Windows10に慣れてない上に
膨大なファイル移動などしながらパソコン前から離れられませんが~
こういう時は地味な作業を並行してやるとはかどる。

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ことこともつ煮込みを作ったり、豚汁作ったりクリエイティブな作業をしました。
極め付けが、こちら。
ちいさなお椀に、エリンギや、豆腐、ゆでた大根などを入れてって・・・
三つ葉散らしたり、ねぎ乗せたり・・・
仕上げは鰹節粉を混ぜた自家製味噌を小さく散らして、そのまま冷凍庫へ。

冷凍味噌汁であります。

以下冷凍味噌汁のコツいろいろ

※豆腐も入れられます。スが入る。高野豆腐っぽくて悪くない。
※わかめはドライのままより、水戻ししたものを冷凍した方がずっとおいしい。
※濃い味&水分は少なめにして、お湯を入れてから解凍すると時短できる。
(水分少ないと解凍時間が短くて済むし、送るときの重さも軽く済む。)
※お味噌は小さめに散らす、大きいと解凍に時間がかかる。
(お味噌の量を調整できるから。小さな器の時は一かけお味噌を取ればいい。)

北の人が北の独身寮から北の民間アパートへ移りました。

「この引っ越しを機に自炊覚えなさいね。」って言ったら
「ご飯は作ってます。」と

「でも。お味噌が市販のはおいしくなくて。。。」

あれ。いつの間にか味のわかる男になっていた。(笑)
そうなのよね。
お味噌は手前味噌というけれど、自分に合った味噌がおいしいのよね。
一人暮らしで一人分のお味噌汁作るのはちょっと面倒かもね。
しかもうちはお豆が残っているお味噌が好きで。
あまりお豆をつぶさずにお味噌作ってます。

息子も家を出て、ほかの家族の帰る時間もまちまちで、いっぺんに多量のお味噌汁を作ることが減ってきてますが、
野菜もたんぱく質も取りやすいお味噌汁。ぜひ食べさせたいなあ。
と引っ越し祝いに手前味噌の宅配便を送ることに。

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週末作ったキーマカレーも、ご飯にのせて、冷凍しておいたので、
多量の冷凍お味噌汁といっしょに飛行機に乗せます。

あちらは寒くて雪が降りそうらしいです。
温まって風邪ひかないでほしいな。

 

 

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ヘルシーメニューあれこれ♪おすすめ冷凍技

今日は娘と最近作ったものあれこれ・・・

野菜いっぱいのミートソース(野菜嫌いの下の娘用)

ぎっちり野菜入り。ふっふ(*^^)
野菜は余った野菜を刻んで冷凍しておいたものを投入♪
ニンニクと玉ねぎた~くさん
にんじん、トマト、パプリカ、ズッキーニ、ナス、オカラパウダー、パセリ、などなど・・・
ひき肉といっしょに煮込んだだけです。
コツはドミグラスソースを少々いれているのと、オイルはココナツオイル使用ということぐらいです。

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ミートソースというとミートが主役ですけど、こちらは野菜が主役といえるかも♪

春菊のサラダ。

意外と癖のないヘルシーメニューの春菊のサラダです。
春菊が入ってる?どころか99パーセント春菊だけど苦くない。美味しい。
茹でたのより苦くないのでおすすめ。

ドレッシングは油でアーモンドを炒ってそこへお酢と香辛料を入れてつくります。
今回はチーズとパプリカをトッピングにしました。

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あとこちらは北海道へ送ったお弁当類です。

北の地へ赴任した息子用です。
いっぺんに作るんじゃなくて、毎日、5人分いた時のように多めに作って冷凍しておきます。
台所がない独身寮なので、ときどき送ってあげています。
洗い物も少なくできるように、紙のトレーにオーブンペーパーを敷いて冷凍。

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これは急な時のお弁当にもつかえます。

ラ~クの冷凍技。。。時間差お弁当製作の術♪

ご飯が余ったら、耐熱の使い捨て容器に(リサイクルでもOK)我が家の場合オーブンペーパーを敷いて片方に寄せてそのまま冷凍しておきます。
次の日おかずが余ったら、その隣にやはりオーブンペーパーを敷いておかずをいれます。
オーブンペーパーを敷くのは味が移らないため
次の日も余ったものを隙間に入れて冷凍していきます。
すると何日後に豪華な冷凍お弁当が出来ているという・・・時間差冷凍弁当術で食材も無駄なしです。

これは以前ご紹介した昔の写真だけど、薄くご飯を敷いて残り物をのせたお弁当。
(今はご飯の量を少なくしているので、ご飯は端っこです。)

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我が家は大き目な冷凍庫が来て、市販の冷凍品を買うのが減りました。余りものの自作冷凍品でけっこうまかなえますよ。

ではでは(*^^)v何か参考になるといいですが♪

 

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ちなみに我が家の冷凍庫はエレクトロラックスのです。(*^^)v
日本製の方が音が小さいかもですが、強力で気に入ってます。