カリカリ小梅の蔵出し・ IKEAの耐熱ガラス容器LOVEな話
蔵出し♪カリカリ小梅ちゃん 6月の初旬に漬けた小梅ちゃん開封です。（カビが心配な間は厚手ビニール袋に入れています。）ガリガリぐらいカリカリでした。こちらおにぎり。お弁当用です。小さいと使いやすいの。お味見してガラスの容器に移します。日には干しません。2年目は柔らかくなるのでその後は普通の梅干しとして食べます。 カリカリ小梅の作り方は以前にお話ししています。 今年は頑張って大きい梅ちゃんも漬けたので […]
たまに食べたい噛みごたえあるお菓子・縄文クッキー風
夜突然食べたくなって作りました。縄文クッキーを真似て、歯にもメンタルにも良さそうな硬めのクッキーです。アーモンドプードルと胡桃、ドライフルーツと卵なので油もベーキングパウダーも入らないです。木の葉型（ワラジではないw）のは同じ生地をベースにした甘食風です。ココナッツオイルとベーキングパウダーを追加で入れています。どちらも噛みごたえあってオススメです。 ※量は適当で泥団子程度の粘度で丸めて焼くだけ […]
今年の紫蘇（大葉）はビックサイズでうれしい。
紫蘇の季節♪ ここ数年の関節痛の具合もよくなって（ああ。歳を感じるセリフ）少し庭をいじる事が出来るようになりました。今年の紫蘇（大葉）は文字通り大きくて驚いています。肥料あげるとサイズも大きくなるのね。夏は過酷なわが家の庭。水やりが回らなくなってきているもので今年はトマトと同じ鉢で育てることにしましたが、トマトの肥料で大きく育っているようです。 きゅうりとオクラとシソの出汁醤油漬け ⚪︎シソのゴマ […]
梅仕事とローズマリー仕事・ローズマリーチンキ作り
久しぶりに梅仕事しています。 今年は梅が不作でなかなか良い梅が安く買えないとつぶやいたらご親切にもご実家の梅をぜひ♪というお言葉。わーい♪うれしいです。 以前は毎日作るお弁当のために大中小と3種類漬けてたこともありましたが家族が減って作る機会も減ってしまっていました。でも市販のはもうしょっぱくて食べられなくて作るしかない。↓レシピは過去の記事に載っています。塩7%〜10%で漬けています。 過去の梅 […]
豆乳ヨーグルトをギリシャヨーグルトにするお道具・100均裏ごし小
豆乳ヨーグルトのお話はこちらから 豆乳ヨーグルトに限らずですが、水分を抜いてギリシャヨーグルト（オイコス風？）を作る方法に関してのお話♡ 専用の容器もあれこれあるのですが1番リーズナブルで使いやすい方法をご紹介します。実はこの手のお道具あれこれ持っています（凝り性なもんで） ザルがあってクッキングペーパーがあれば何も買わずにとりあえず水切りできるのですが私はクッキングペーパーの消費量に耐えられなく […]
豆乳の箱は書類入れにちょうど良い♪着物リメイク・四季の里公園
四季の里公園はアヤメ祭りですね。そろそろかな？とのぞいて来たらほぼ満開でした。とっても綺麗でした。どの色も良いけど個人的には白いのが清楚で好き。今の季節見応えあります。守谷良いところ1度はおいで♪ さて♡ 豆乳ヨーグルトにハマってる今日この頃ですが、豆乳が入ってるダンボールの箱が増殖中。しっかりしてて解体するのもちょっと手間。一方でリメイク用の反物がダブついてて整理しないといけなくて、ふと思いつい […]
豆乳ヨーグルト実験・ビフィズス菌も増やしたい。
アシドフィルス菌単独培養から始まって ブルガリクス菌とサーモフィルス菌の友情 このところいろいろな乳酸菌のサプリを使って豆乳ヨーグルトを作っています。 今日のお題（❓）はビフィズス菌は自家製ヨーグルトで増えるのか？ですね。ビフィズス菌は乳酸菌と同じものと思っていましたが大腸担当はビフィズス菌で乳酸菌は大腸は住めないそう。全く住む世界が違うとは知りませんでした。ヨーグルトの中に一緒にいることがレアな […]
豆乳ヨーグルト実験・ブルガリクス菌とサーモフィルス菌の友情？
以前の記事の続き このところ乳酸菌に興味が湧いておりますが〜たまたま見つけたヤクルトさんの菌バナにハマりそう。ブルガリクス菌とサーモフィルス菌の友情♡笑いました。私も菌カード欲しい。 ブルガリクス菌とサーモフィルス菌が助け合って美味しいヨーグルトになるとか！今回このブルガリクス菌とサーモフィルス菌が入ってるサプリを見つけたので豆乳ヨーグルトを作ってみました。結果先にお話ししますと♪前回のアシドフ […]