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手作り豆乳バターの試作2回目

豆乳バターの試作2回目のメモです。 前回の記事はこちら。 前回はしっかり固まっていて見た目キレイだけど塗りにくかったので少し柔らかく仕上げるために割合を変えてみます。 前回は(目分量で)豆乳ヨーグルト1に対してココナッツオイル1、アボカドオイル0.5でした。今回は同量づつにしてみました。 ◯水切りした豆乳ヨーグルト400ml分(半日程度コーヒーのフィルターに入れて水切り) ◯ココナッツオイル(無臭 […]

手作り豆乳バターのレシピ

豆乳ヨーグルトで作る豆乳バターの作り方をメモしておきたいと思います。 健康診断が気になる昨今。油を選ばなきゃいけないお年頃。最近バターは進んで買わなくなりました。豆乳バターだと安心して食べれるのがうれしい。今までソイレブール(不二製油)など買っていたのですが気軽に買うには送料がかかるので今回自作してみました。乳製品は好きなんだけど豆乳ベースでも美味しいなら歓迎です。 YouTubeで「バターの代わ […]

庭のメジロ見ながら年末アルバム・伊達巻作り

2023年の大晦日アルバム。今年は子供たちが揃ってうれしい。 年越しそばは縁起のいいおかめ蕎麦を目指して具沢山にしていますが、今年はさらに海老天が入りました。 上の娘がすこーしお酒飲めるようになって親子で乾杯しました。牡蠣のオリーブオイル漬けは長男の好物。今年は伊達巻作りました。あまり買ったのは食べてくれないので食べやすい味付けにしてみました。優しい甘みで良い感じに出来上がりました。 では良いお年 […]

娘の誕生日は焼肉&クッキー

鳥たちも増えて秋らしい賑わい。今年はヤマガラに会う機会が多いように思います。立沢公園でも会えました。 ハロウィンの10月31日は末娘の誕生日。娘のリクエストでせんりゅうさんへランチに行きました。 こちらは美味しいお肉がリーズナブルで大変ありがたいんです。娘にはいつもよりちょっとだけお高いお肉を注文。満足そうで良かったです。 そして私からはかぼちゃのタネがいっぱい入ったクッキーを娘のために焼きました […]

娘のための自家製コーラの覚書・クラフトコーラ

上の娘が久しぶりに帰ってきて話が弾みました。手作りコーラを飲ませたらとても美味しかったよう。 香辛料の種類がさっと出てこなかったので覚書メモしておきます。種類は多いけど煮詰めるだけです。 手作りコーラの素 …………………◯ジンジャー(今回は生の薄切り) ◯カルダモン ◯クローブ ◯シナモン(セイロンシナモンがおすすめ) ◯レモン(生皮むいて輪切り) ◯好きな甘味料(コーラ色になるので羅漢果がおすす […]

今年の夏はキツイ・手作りアイス・金魚サワー

今年の夏は暑いの通り越して気絶している感じです。あんずちゃんも毎日テーブルの上の涼しい場所にのっています。普段テーブルの上はいけないのだけど。毛皮着てるのだからさぞかし暑かろう?と黙認。甘やかしてます。 日中はなるべく出ないようにしてても冷たいものがおいしい。手作りアイスキャンディー工場はフル稼働で。糖質オフなアイスを作って食べています。今日はバナナとパパイヤに牛乳でフルーツ牛乳味。 炭酸メーカー […]

ひよこ豆粉は万能・オリジナルおやつケーキとソッカにハマる

豆豆しい生活アルバムです。 ひよこ豆に取り憑かれてます。お豆自体もそうなのですが、さらに便利なひよこ豆粉っていうのも見つけちゃってさらに広がるひよこ豆ワールド? ひよこ豆のおやつケーキはオリジナルで卵なしで飾らない主食ケーキです。 作り方を聞かれたので分量をメモしました。基本いい加減ですので個々で調整お願いします。混ぜて焼くだけです。 ♡ひよこ豆粉のおやつケーキ♡ ◯ひよこ豆粉  カップ2 ◯ココ […]

豆豆しい生活•ひよこ豆の煮汁で作るアイスクリームが美味しい!

豆豆しい生活を目指してるラ〜クです。 ひよこ豆のホクホクさに魅せられて、日々ひよこ豆レシピを探して世界各国のレシピをさまよってます。その中で目についたのが「ひよこ豆のホイップクリーム」自分なりに作ってみましたらアイスクリームになりました。なかなか良かったので紹介します。 ひよこ豆煮汁を使います。(え?♡) まずはひよこ豆を煮ますが缶詰の煮汁でも出来るらしいです。私は圧力鍋で煮ました。700g程度で […]

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