ゴールデンウィーク前にフードプロセッサー仕事
連休中の面倒な野菜切り。クイジナートさんへ丸投げ中。購入したのは20年ぐらい前の品物。ずっと戸棚の奥底に入れっぱなしだったけど出してみたらお利口すぎて感動。大きめなのでじゃんじゃん切ってくれる。大きな大根もにんじんも瞬殺何で育児の大変な時にもっと活用しなかったのか？って思うけど、実際は家事を楽にする方法を考える暇もなかった。。。（遠い目）にんじんはカラムーチョにんじんにしよう。←カラムーチョとマヨ […]
- 2024.04.23
- イロドリ, シェイキーズのポテト, レシピ,
懐かしいシェイキーズのポテト（もどき）を作ります
今日は思い立って懐かしいシェイキーズのポテトもどきを作ってます。作り方を検索したらサラダエレガンス使うと近いお味になるってウワサ。マコーミックのサラダエレガンスです。大好きでヘビーユーザーなのですが、最近IRODORIって名前に変わってしまったのは地味にショックです。サラダエレガンス。良い名前だったのに。見つけられない方はセロリシードが入ってる香辛料を使うと良いと想像します。タコス系も近いように思 […]
豆乳バターの試作・3回目トレーで固める
豆乳（ヨーグルト）バターもどきにハマっています。毎朝食べたいぐらい。娘は美味しいと感激し食べ過ぎてお腹ゆるくなったため量を気をつけて食べております。半分ヨーグルトとはいえ油分多いのでご注意ください。パンに塗る程度なら問題ないです。（チョコみたいに食べるな危険⚠️） 前回の記事はこちら 今回のメモ 薄型のステンレストレーが便利 仕上げの話ですが、薄型のステンレストレーで固めるのが1番使いやすいと思っ […]
手作り豆乳バターの試作2回目
豆乳バターの試作2回目のメモです。 前回の記事はこちら。 前回はしっかり固まっていて見た目キレイだけど塗りにくかったので少し柔らかく仕上げるために割合を変えてみます。 前回は（目分量で）豆乳ヨーグルト１に対してココナッツオイル1、アボカドオイル0.5でした。今回は同量づつにしてみました。 ◯水切りした豆乳ヨーグルト400ml分（半日程度コーヒーのフィルターに入れて水切り） ◯ココナッツオイル（無臭 […]
手作り豆乳バターのレシピ
豆乳ヨーグルトで作る豆乳バターの作り方をメモしておきたいと思います。 健康診断が気になる昨今。油を選ばなきゃいけないお年頃。最近バターは進んで買わなくなりました。豆乳バターだと安心して食べれるのがうれしい。今までソイレブール（不二製油）など買っていたのですが気軽に買うには送料がかかるので今回自作してみました。乳製品は好きなんだけど豆乳ベースでも美味しいなら歓迎です。 YouTubeで「バターの代わ […]
庭のメジロ見ながら年末アルバム・伊達巻作り
2023年の大晦日アルバム。今年は子供たちが揃ってうれしい。 年越しそばは縁起のいいおかめ蕎麦を目指して具沢山にしていますが、今年はさらに海老天が入りました。 上の娘がすこーしお酒飲めるようになって親子で乾杯しました。牡蠣のオリーブオイル漬けは長男の好物。今年は伊達巻作りました。あまり買ったのは食べてくれないので食べやすい味付けにしてみました。優しい甘みで良い感じに出来上がりました。 では良いお年 […]
娘の誕生日は焼肉&クッキー
鳥たちも増えて秋らしい賑わい。今年はヤマガラに会う機会が多いように思います。立沢公園でも会えました。 ハロウィンの10月31日は末娘の誕生日。娘のリクエストでせんりゅうさんへランチに行きました。 こちらは美味しいお肉がリーズナブルで大変ありがたいんです。娘にはいつもよりちょっとだけお高いお肉を注文。満足そうで良かったです。 そして私からはかぼちゃのタネがいっぱい入ったクッキーを娘のために焼きました […]
娘のための自家製コーラの覚書・クラフトコーラ
上の娘が久しぶりに帰ってきて話が弾みました。手作りコーラを飲ませたらとても美味しかったよう。 香辛料の種類がさっと出てこなかったので覚書メモしておきます。種類は多いけど煮詰めるだけです。 手作りコーラの素 …………………◯ジンジャー（今回は生の薄切り） ◯カルダモン ◯クローブ ◯シナモン（セイロンシナモンがおすすめ） ◯レモン（生皮むいて輪切り） ◯好きな甘味料（コーラ色になるので羅漢果がおすす […]