久しぶりに梅仕事しています。
今年は梅が不作でなかなか良い梅が安く買えないとつぶやいたらご親切にもご実家の梅をぜひ♪というお言葉。わーい♪うれしいです。
以前は毎日作るお弁当のために大中小と3種類漬けてたこともありましたが家族が減って作る機会も減ってしまっていました。でも市販のはもうしょっぱくて食べられなくて作るしかない。
↓レシピは過去の記事に載っています。塩7%〜10%で漬けています。
よく熟れたものを塩漬けに。熟れすぎたものはワンカップ梅酒にしました。
1部青いものは追熟中。黄色く熟れてから塩漬けにします。
ローズマリー軟膏作り
梅と一緒にローズマリーまでいただきました。そしてちょっと前にたまたま知ったローズマリー軟膏（クリーム）を作りたくなったのでした。
ローズマリーには「ウルソール酸」という薬効成分が入っていて、それが制ガン作用やら、抗菌作用やら、シワやシミ、養毛まで効くとか？マジか？
とりあえず抽出用に無水エタノールが必要らしく買ってきました。そしてまずはローズマリーチンキを作らないといけない。チンキが出来てからクリームだそうです。（先は長いぞ）
ローズマリーチンキ作り
洗ってちぎったローズマリーを瓶に入れエタノールを浸るまで入れます。ウルソール酸が抽出できるまで待ちます。なんと1ヶ月？（待ちきれないなあ）お料理番組だと出来上がったの出てくるんですが？我慢して待ちます。
何やら良い香りの摩訶不思議な秘薬が出来そうです。楽しみ。
つづく♪
