毎度おなじみ梅干しの季節ですよ（小梅） –
毎年の梅干しネタですが、今年の画像はこれですよ。 毎年漬けていますが、だんだん横着になって、お弁当に入れやすい小梅が定番です。 大きい高級南高梅も作りますけど、大人向けにすこ～し。後からゆっくりでも大丈夫。熟れるとお安くなりますので、 それより小梅は季節が短いので今が旬です。（鮮度が命だから？お安くなったりほとんどしません。泣）小梅のカリカリ梅漬けは干さないでできます。1年すぎるとだんだん柔らかく […]
「梅干し」の検索結果 13件
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- 2012.06.03
梅干しの季節ですよ（小梅）
梅♪梅の季節で～す！ 震災後の今頃は原因不明（ストレスかも）の体調不良で梅干しどころではなかったっけ。。。 やる気なくぼ～っとしていたら、自作の梅干しが底をついてしまいました。 市販のを買えばいい・・と思ってスーパーを見に行ってびっくり！ ほとんどの梅干しにお砂糖、ブドウ糖、などの甘味料が入っていました。 え～！ (☆。☆) 。。。。。ホントビックリシタ！ ここ数年梅干しを買っていなかったら、梅干 […]
- 2012.04.10
フリーズドライの梅干しは便利
新学期が始まり、お庭のジュンベリーもお花が咲きました～ 春ですね～ほっこり！ のはずが・・・ 姉妹でお弁当が始まってしまった。。。 長男もお弁当が長かったので慣れているはずが・・・ 退化している。。。 手際が物忘れと同じく悪化している。。。 とはいえ記録として残すことにします。 （レシピに行き詰まった時のため・・・泣） 私のお弁当のポリシーは「時間＆手をかけない」。。。です ＊ 記念すべき？ ちび […]
- 2024.10.12
- いばらき地酒ソムリエ, ブラッスリージョゾ, 石下,
いばらき地酒ソムリエ合格記念・ブラッスリージョゾ・野村醸造さんへ。
野村醸造さんの酒林（杉の葉を束ねて球状にした造り酒屋の印）です。酒林を見るとワクワク♪酒蔵の建築が大好きです。 いばらき地酒ソムリエとは？ 実は9月30日から4泊5日で九州旅行に行ってきました。憧れの宗像大社さんへも参拝できたのでいっぱい写真を貼るつもりでいましたが♪その出発日の前日に焦って受けに行った「いばらき地酒ソムリエ」の試験の結果が発表されました。旅行から帰ってきたら奇跡的に合格してて嬉し […]
カリカリ小梅の蔵出し・ IKEAの耐熱ガラス容器LOVEな話
蔵出し♪カリカリ小梅ちゃん 6月の初旬に漬けた小梅ちゃん開封です。（カビが心配な間は厚手ビニール袋に入れています。）ガリガリぐらいカリカリでした。こちらおにぎり。お弁当用です。小さいと使いやすいの。お味見してガラスの容器に移します。日には干しません。2年目は柔らかくなるのでその後は普通の梅干しとして食べます。 カリカリ小梅の作り方は以前にお話ししています。 今年は頑張って大きい梅ちゃんも漬けたので […]
今年の紫蘇（大葉）はビックサイズでうれしい。
紫蘇の季節♪ ここ数年の関節痛の具合もよくなって（ああ。歳を感じるセリフ）少し庭をいじる事が出来るようになりました。今年の紫蘇（大葉）は文字通り大きくて驚いています。肥料あげるとサイズも大きくなるのね。夏は過酷なわが家の庭。水やりが回らなくなってきているもので今年はトマトと同じ鉢で育てることにしましたが、トマトの肥料で大きく育っているようです。 きゅうりとオクラとシソの出汁醤油漬け ⚪︎シソのゴマ […]
梅仕事とローズマリー仕事・ローズマリーチンキ作り
久しぶりに梅仕事しています。 今年は梅が不作でなかなか良い梅が安く買えないとつぶやいたらご親切にもご実家の梅をぜひ♪というお言葉。わーい♪うれしいです。 以前は毎日作るお弁当のために大中小と3種類漬けてたこともありましたが家族が減って作る機会も減ってしまっていました。でも市販のはもうしょっぱくて食べられなくて作るしかない。↓レシピは過去の記事に載っています。塩7%〜10%で漬けています。 過去の梅 […]
ラカントのすし酢で梅の甘酢漬け。作りました♪
作ったっていうより、すし酢を入れたっていうだけｗ でもでもなかなかおいしいのですよ。干す必要もないし、いたみにくいし。 娘たちは普通の梅干しより好きみたいです。 ラカント すし酢 / ラカント / 寿司酢 ひな祭り ひなまつり★税抜1900円以上で送料無料★ラカ… 価格：291円（税込、送料別） 私わけあってラカントさんのお世話になっております。 美味しくて […]