おさんぽ工房 in 守谷 ちょっと田舎の散歩道。楽しい守谷での暮らしとiPadでのお絵描きレッスンをご紹介します。

しば漬け

japanese dish レシピ

しば漬けときゅうりのキューちゃん風の和風ピクルス

昨日お話したしば漬け作りですが・・・ すぐ食べちゃいそうなので、もうひと瓶追加で作りました。 メイソンジャーに入れました。 熟成されるのが楽しみです。 ところで・・・ きゅうりが残ったので、きゅうりのキューちゃん風に漬けました。 いぜんどこかでレシピ見たような気がしますが今は適当。 保存を考えると火を通すようですけど、漬けてすぐ食べちゃうので生のまま漬けています。 きゅうりと生姜を刻んで、昆布醤油 […]

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japanese dish レシピ

乳酸菌いっぱい。自家製しば漬けにハマりそう♪

自家製梅干の梅酢がもったいないので、新生姜を漬けてみたら 美味しくて感激。 で・・・なすとキュウリがあったので、いっしょに漬けたらしば漬け風になるかな？と興味がわいて、いろいろ調べてみました。 近くで手に入る市販のしば漬けと京都土産でよく買うしば漬けと・・・ちょっと酸っぱさが違うな～と思っていたら、作り方が違うらしい。 京都のは乳酸発酵のみの酸っぱさらしい。 そうそう。かなり酸っぱいけどなんか元気 […]

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