先日のパンフラワー鑑賞ツアーの前に
お昼ありあわせで、ご一緒する方とおうちランチしました。
丁度お弁当用食材があったので、
なんとなく良い感じに出来上がりました。
お弁当おかずはオードブルにしてもおしゃれ！
いいヒントになりました。
白菜とベーコンのスープがメインですが・・・
お弁当用にスモークサーモンにさっと火を通してドレッシングでマリネして冷凍していたもの。
あとは保存食のレンコンの酢漬けと簡単なちくわ巻。。。。
それでもチョコチョコご馳走がならぶとハッピーね。
お弁当用おかずも普段使いに重宝！
おしゃべりも弾みましたよ。
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では昨日のお弁当画像です。
ピーマンカップ（半分のピーマンにスライスチーズを入れてチン！）
卵の甘辛焼き（目玉焼きを折ってからお砂糖、醤油で味付けたもの）
市販のとんかつ
ぷちフラワーは魚肉ソーセージを抜いて飾りました。
あねひめの魚肉ソーセージはスプーン&フォークにしました。
ピンクのレンコン
酢れんこんにゆかりをお茶用のパックに入れてピンク色にしました。
甘酢に材料を入れて透き通るぐらい軽くレンジにかけます。
ゆかりのパックをいっしょに入れて冷めたらそのまま冷蔵庫へ。
見た目も綺麗だし
パリパリした食感がとても楽しいです。
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カットリンゴ
ところで今回、「りんごがお高いなあ。。。」と買い渋っていたらローソン100でこんなの発見
カットリンゴ？これ便利なんでないかい？
切ってあって長持ちする。。。
りんごって塩水に入れたりちと面倒なのに
あまりの親切さに感動して買ってしまいました。
むずめたちに持たすと喜んでいました。
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そして今日のお弁当。
ちと色合いが暗いが～！
アイスを食べるせいか、ご飯はいらないとちびひめに言われました。。。
ご飯の代わりにマカロニを入れといた。
エビと枝豆を串にさしたら、なかなかかわいかったので冷凍しておきました。
それをそのままお弁当へ。自然解凍で食べてもらいます。
（あねひめはエビがニガテなので市販の鶏肉を入れておきました。）
（凍ったままの画像っておいしそうでないですね。。。すいません。）
りんごトマト
ちっちゃくなくて、かわいくないトマトくんはリンゴになると喜ばれるよ
前回のヘタは絹さやで作ったけど、今日はきゅうりの皮で作りました。
ちびひめいわく、最初、本当の葉っぱと思ったそうです。
危うく残してきちゃうところだった。。。
えび&枝豆
えび&枝豆は前日冷凍しておきました。
えびはさっと酒蒸しにしてあります。
解凍して味が変わるか実験しました。
自然解凍。。。。
その結果は。。。。
ドリップも出ずになかなか美味しかったです。
お弁当の食材としては優秀と思いました。
暇な時は作っておいて、朝ぐうたらしよう。。。。
(^^ゞ
ではでは何か参考になるといいですが～
