我が家では今までカレーは夫くんの専売特許でしたが
本格的すぎて手間がかかっていました。
もっと簡単にできないかな？と一工夫。
手抜きカレーのレシピを自分のために覚書きしておきたいと思います。
簡単に作るのはドライオニオンがミソ♪
KSドライオニオン 332gKS CHOPPED ONION 11.7oz【YDK… |
ドライオニオン 100g インドレストラン アールティーの本格スパイス販売 合計10000円以上の…
ドライオニオンのお陰ですぐに飴色のオニオンができます。
油にもちょっとこだわって
今注目のココナツオイルで作ってみたくなりました。
こんな本も出ているし～ココナツオイルに注目中♪
覚え書き用にメモメモ♪
ドライオニオン1カップをたっぷりめのココナツオイルで炒めます。
ドライなのであっという間にきつね色になるのがミソ♪
あとはお気に入りのカレーパウダーか、カレー用シーズニングを入れてベースを作ります。
我が家の冷蔵庫にいっぱいあったカレー用シーズニングを整理するため適当に入れましたが
市販のカレー粉でも出来ますよ。
とろみが少しだけ欲しいので。小麦粉か片栗粉を振り入れる
ここまで来たら、好きなお肉や野菜をコンソメと入れて、
トマトとお好みでミルク、バターなどで風味付け
今日はチキンと玉ねぎだけにしてみました。
仕上げにガラムマサラなどふって本格派のカレーの出来上がりです。
市販のルーを使って作る時と時間変わりませんね。
ドライオニオンが柔らかくなれば出来上がりです。
以下ラ～ク家の香辛料覚書
＊
市販のカレーパウダーでOK
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
五人分
ドライオニオン １カップ
ココナツオイル たっぷりめ
小麦粉 大さじ２～5（無くても可）
コンソメ３つ
鶏肉５００グラム
ミニトマト10コぐらい
玉ねぎ他すきな野菜
ターメリック 大さじ2
お気に入りのガラムマサラ 大さじ1
ガーリック 小さじ1
生姜 小さじ1
クミン 小さじ１
コリアンダー小さじ1
レッドペパー小さじ2分の1
※以下あとで好みで入れる香辛料
甘味料少々←入れるとコクが違う。
シナモン
ナツメグ
オールスパイス
など好きなだけ。
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
これ買ってみました。来るのが楽しみ＾＾
＊
＊
＊
応援クリック歓迎
↓
