おさんぽ工房 in 守谷 ちょっと田舎の散歩道。楽しい守谷での暮らしとiPadでのお絵描きレッスンをご紹介します。

梅干しの作り方

クラフト レシピ

梅仕事とローズマリー仕事・ローズマリーチンキ作り

久しぶりに梅仕事しています。 今年は梅が不作でなかなか良い梅が安く買えないとつぶやいたらご親切にもご実家の梅をぜひ♪というお言葉。わーい♪うれしいです。 以前は毎日作るお弁当のために大中小と3種類漬けてたこともありましたが家族が減って作る機会も減ってしまっていました。でも市販のはもうしょっぱくて食べられなくて作るしかない。↓レシピは過去の記事に載っています。塩7%〜10%で漬けています。 過去の梅 […]

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お弁当 レシピ

毎度おなじみ梅干しの季節ですよ（小梅） –

毎年の梅干しネタですが、今年の画像はこれですよ。 毎年漬けていますが、だんだん横着になって、お弁当に入れやすい小梅が定番です。 大きい高級南高梅も作りますけど、大人向けにすこ～し。後からゆっくりでも大丈夫。熟れるとお安くなりますので、 それより小梅は季節が短いので今が旬です。（鮮度が命だから？お安くなったりほとんどしません。泣）小梅のカリカリ梅漬けは干さないでできます。1年すぎるとだんだん柔らかく […]

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