今日の豆作業。黒大豆のおかず味噌メモメモ
秋ですね。 日差しも貴重になってきたので、しめっぱなしだった吹き抜けのブラインドをあけました。 手動です。お隣の窓から開けるのです。 ちょっと怖いよ～ 夏の間は閉めているんですけど、秋になると日差し恋しくて開けるんです。 この作業で季節を感じるのですわ。 明るくなった～と見上げていると、何やら視線を感じる。。。 さて今日はちょっとプチ断捨離を遂行してリフレッシュしました。 まずは冷凍庫の霜取り。 […]
味噌づくり
おから味噌？つぶさないお味噌づくりを模索中
以前はお味噌づくりが楽しくて楽しくて甘口、辛口、黒豆、などなど いろいろ作っていましたが・・・レシピはこちら 関節をいためてから、どうも作る気にならないでいました。 が。しかしだんだんだんだんお味噌が少なくなってきちゃったよってことで 焦ってまた作らねば。と決心。 お豆をおいしく茹でて作ったお味噌がおいしいのはわかっているんだけど、 ふとこの先老いてお豆をつぶせなくなったら、どうするんだろう～と心 […]