イワシのガーリックソテーがワインに美味しい。
開いたイワシが売られていると作りたくなる手抜き料理。 オリーブオイルと鷹の爪とガーリックソルトでイワシを焼くだけ。 不味いはずないですね。パセリ、粉チーズはお好みで。パリパリいくらでも食べれそうです。
イワシ
- 2015.08.08
- イワシ,
イワシのマリネ大量生産
お魚のマリネだと家族食べるので、火の通りの早いイワシで作ってみます。 暑い時期イワシをさばくのは厳しいので、開きが安いときに片栗粉かオカラパウダーをまぶしてソテーし、甘酢にぽんぽん入れるだけです。 甘酢はお酢＆甘味料＆お塩がベースですけど・・・ 粒コショウや和風にお醤油入れても美味しい。 ちょっと酸っぱすぎる場合は玉ねぎや野菜を先に漬けこんでおくと野菜の水分で薄まります。うちは玉ねぎとレモンを入れ […]