小分けもOKのヨーグルトメーカー・ケフィアメイト

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相変わらず食べております。自家製ヨーグルト♪

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前回の補足です~♪

↓こちらを使って小分け容器で手作りヨーグルトを作ってみました。

牛乳パックに巻くだけ簡単!誰でも手軽にヨーグルトが作れちゃうヨーグルトメーカー。ケフィア…

 

小分けの時は腹巻にしないで伸ばして使います。

カーペット状に伸ばして、その上に小分け容器を並べます。

そのまま保冷バックに入れるか・・・上に毛布や保冷シートをかけておけばOK

一晩でできます。

 

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保冷バックがあると便利。大きな容器でも小さな容器でも出来るのはとても便利。

 

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これはヨーグルトのみならず天然酵母を培養する時も使えそう~

洗うものも少ないし~

何しろ場所をとらないでしまえるのがいいですね~

置き場所が困ってヨーグルトメーカーを買うのを迷っている方にはおすすめです。

なにか参考になるといいですが~♪

ではでは

(^^)v

いままでのヨーグルトの話はこちらで↓

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2963

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2975

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2985

オススメのヨーグルトメーカー考察

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今日も朝からヨーグルトな一日。。。

今日はグリーク無糖にしました。

こってり美味しい!(^O^)

 

いままでのヨーグルトの話はこちらで↓

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2963

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2975

しかしイージーヨーはお高めなんですよね~

なので出来たヨーグルトを種に何度か培養できるとうれしいのにな~!

 

 

ヨーグルトメーカーは便利か?

市販のプレーンヨーグルトを種にして何度か培養することはできます。

菌の内容や味が変わってしまうこともあるみたいですが・・・

ヨーグルトを作るとき、我が家では、保温効果の高い水筒(フードコンテナー)を使っています。

簡単だし、邪魔にならないから。

作って冷やしてそのまま持っていけるし便利です!

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↓こちらで作ってみました。

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価格:2,280円(税込、送料別)


でももっと大量に作りたいと思うとヨーグルトメーカーもあると便利かも?と思いますよね。

実はヨーグルトに過去にもハマッてまして、

その度ヨーグルトメーカー買っちゃ~お蔵入りという前科がある私。。。

 

お邪魔だとお蔵入りしてしまうのだ・・・

なので今回は小さくしまえる。。。

容器を選ばないで作れるヨーグルトメーカーがいいと思って探しました。

作りたい量ってその時々で違うのよ~

たくさんいっぺんに作りたかったり、小分けしたかったり。。。

で・・試してみたのがこちら!

 

牛乳パックに巻くだけ簡単!誰でも手軽にヨーグルトが作れちゃうヨーグルトメーカー。ケフィア…

お値段もお手頃です。

 

え~!牛乳のパックしか対応しないじゃない?

がしかし・・・意外な使い方ができるのです。

 

 

牛乳パックの形でももちろんつかえるけど、平面にしても使えます。

 

 

自由な形になるので。容器に巻きつけて、保冷バックへ

 

 

今は寒いのでもう一つ保冷バックにいれました。

 

 

だいたい8時間ぐらいかな?

じゃ~ん!ちゃんとできましたよ!

たっぷり

 

 

いろんな容器で使えます。小分けしたものでも作れるし、応用範囲が広いです。

ケフィアも作れるのがオススメです。

小さくしまえるところも便利!

 

 

ん~!いろいろ作りたくなっちゃいますね。

今のところ、このヨーグルトメーカーがなかなかと思っています。

何か参考になったらいいですが~(^^)

 

ではでは!お腹元気でがんばります。

豆乳でヨーグルト♪トライ!

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まだまだ続く?自家製ヨーグルト

いままでの話はこちらで↓

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2963

 

最近は牛乳も体にいい、悪いと論争があるようで

専門家でもわからない論議に右往左往するよりは

いろんな食材を使ったほうが問題が少なかろうと思って

豆乳で作ることも考えました~

ただ・・・まずいと子供たちが食べなくなっちゃうので一工夫しないと・・・

美味しくなければ続かないから。

 

で・・・あれこれ調べると牛乳と半量ぐらいだと味もヨーグルトの出来もうまくいきそう。

さっそく少量からトライ!

作ってみると・・・いいですね~

悪く無いです。おいしいかも~なめらか~

 

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最初なのでミルクに近そうな下記の豆乳にしました。

 

【送料無料・ポイント10倍】ミルクのようにやさしいダイズ(200ml×24本)たんぱく質・カルシウ…

 

ちょっとリッチな感じになるといいな~っと豆乳入りホイップというのがあったので入れてみました。
なければ普通の生クリームでいいかも。

 

スジャータめいらくグループ。有機JAS認定の有機豆乳を使用!大豆イソフラボンや大豆タンパク摂…

 

スキムミルク(やや濃い目)3に対して、豆乳2、豆乳入りホイップクリーム1という配合。

人肌に温めて・・・そこにアシドフィルス菌で作ったイージーヨーヨーグルトを一割ぐらい加えます。

(プレーンタイプのヨーグルトならなんでもできそうに思います。)

容器は熱湯を入れて温めておいたフードコンテナーを使います。

 

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スキムミルクはなんでもいいと思いますが、我が家は輸入品を使いました。

 

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一晩たって、フタを開けてみると・・・

 

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見た目もぷり~んとしたヨーグルトが出来ました。

味はなかなかいいと思いました。

違和感ないし豆の香りも気になりません。

ちょっと脂肪分を入れた方が酸味が薄れて子供たちにはいいように思います。

 

ここからだんだん豆乳の割合を増やせるといいかな~と企んでおります。

 

何か参考になるといいですが~

 

(*^^*)

水筒(フードコンテナー)でヨーグルト

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まだ飽きずにヨーグルトの話です。

発端は「イージーヨーヨーグルト」。

その続きです。

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↓お水だけで作れるヨーグルト

 

昨日までの記事はこちら!

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2932

 

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2946

***

今日はスキムミルクでヨーグルト

その後スキムミルクで作ってみようとトライ!

スキムミルクはiherbで買いました。

Non-Fat-Dry Milk

 

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最初は薄すぎて失敗

飲みやすいぐらいに溶かして、そのままEASIYOで作ったヨーグルトの種で培養したのですが

固まりにくい感じ。モロモロ~っとしたまんまでした。

あれこれ調べたら、低脂肪乳はタンパク質量が少ない・・・という話。

で・・・濃い目に作って再度挑戦したら。

成功!(^^)

脱脂粉乳というイメージからかけ離れた

なめらか~~~な美味しいヨーグルトになりました。

 

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つる~~っとしたかんじ

たとえ失敗して柔らかく出来てしまっても、ペーパータオルでこしたら

クリーミーなチーズクリームみたいになります。

失敗作も子供にぺろっと食べられてしましました。

スキムミルクの粉っぽさはなくなりますね~

そのまま飲むよりずっと美味しい!

大変おすすめです。

 

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ヨーグルトメーカーは必須か?

すっかり楽しくなってきたヨーグルト作りですが・・・

気軽に作れる方法がないかな?とヨーグルトメーカーも検討したのですが・・・

いままで邪魔で捨ててますので、かさばるものは嫌なんですね。

炊飯器やポットやホットカーペットで作る人もいると聞いてますが、

我が家にはどれもないので・・・(本当です)

ふと・・・お気に入りの水筒(フードコンテナー、フードジャー)で作ってみようと思いました。

低温で保温は向かないかな~と思ったのですが・・・

サーモスさんなら保温力あるからどうかな?っと・・・

 

↓こちらで作ってみました。

サーモス 真空断熱フードコンテナー JB...

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価格:2,280円(税込、送料別)

詳しいポット(フードコンテナー)の話はこちらをご覧ください。

フードコンテナーは口が広いのでとても使いやすいんです。

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2264

 

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今回濃厚なのが食べたかったので

生クリームを入れて作ってみました。

 

ポットを熱湯で温めておいて。

牛乳+生クリームを人肌ぐらいに温め

ヨーグルトを一割まぜて、ポットに注ぐ。

保温バックを二重に重ねて、なるべく暖かい所で一晩置いておくだけ。

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開けてみると~ちゃんと固まっている~!

 

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今回はこの組み合わせで20パーセント位生クリーム入れました。

乳脂肪が高いほうが固まりやすいみたいなので、

いい配合だったのかもしれないですね。

 

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思った通りこっくり濃厚です。

アシドフィルス菌はやや酸っぱめかもしれないけど

味はいいと思いますね~。

酸っぱいの嫌いな方はちょっと上澄みを漉すといいですよ。

まろやかな部分だけ際立ちます。濃厚でまろやか~!

そのまま冷蔵庫に入れて、そのまま食べれて小ぶりな水筒は使いやすいです。

 

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おいし~!

ヨーグルトメーカーいらないかも~!

一点ふと思ったのは・・・・

フードコンテナーはお弁当に使うこともあるだろうから、

よ~~~くフタは洗ったほうがいいでしょうね

ご飯発酵しちゃうと困るでしょうから

 

何か参考になるといいですが~

(^^)v

アシドフィルス菌 「イージーヨーヨーグルト」その2

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面白いものを見つけた!

こんにゃくのエビチリ!

そして夫くんのために作ってあげたくなった~

だって夫くんはエビアレルギーだから!(ジャスコさんにありました。)

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お~!海老の形のこんにゃく!

 

きっと夫くんは喜んでくれるだろう~♪

が・・・しかし

 

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「そこまでしてエビチリが食べたいわけではないです。」というお答え。。。。。

ちぇっ!

私自身はこんにゃくとして美味しくいただきました。

 

***

 

さて「イージーヨーヨーグルト」の続きです。

昨日の記事はこちら!

http://moriya.pc-flower-art.com/archives/2932

 

容器に粉末と温めたお湯を入れてポットに入れるだけ~♪EASIYOヨーグルトです。

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昨日作ったのはギリシャ風「グリーク」。。。。こちらです。

ジャージー牛のミルクらしいですよ。濃厚な感じ

 

生徒さんにも好評でした。

チーズケーキっぽいお味です。

 

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さてヨーグルトのパックはいろいろ種類があります。

今日はナチュラルっていうのを作ってみました。

 

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こちらは普通のプレーンのヨーグルトに近いです。

さっぱりでこちらはこちらで美味しいですね~

が・・・しかし・・・もう少しお安く作れないか?

コンビニで買うよりはお安くても、スーパーでは安売りしていますからね。

なるべく経済的で、しかも牛乳もセシウム汚染がないものがいいなあ~

 

今考えているのは、iherbで買った脱脂粉乳をアジドフィルス菌で発酵させること

でも、美味しくないと続かないので、あれこれ工夫してみないとと思います。

アシドくんを食べて、免疫アップを目指したいです。

 

脱脂粉乳はこちらで買いました~。

Non-Fat-Dry Milk

 

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つづく。。。

アシドフィルス菌 「イージーヨーヨーグルト」

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この所、本格的花粉症の前兆で家族不調のラ~ク一家です。

微熱まで出て、頭が痛くなるのが辛い。

毎年マスクで逃げまわっている我が家ですが

今年は前向きに戦おう!?って考えて

 

今年はヨーグルトで対策してみる!ことにいたしました。

 

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アレルギー&免疫に乳酸菌がよさそう・・って聞いてましたので。

プロバイオティクス頼みになっております。

ですが調べてみると~いろんな種類があるのですね~

 

ヤクルト菌をはじめ、最近ではラブレ菌っていうのもとっても気になるが~

ちょっと変わったところで

アシドフィルス菌っていうのにピンときて

アシドフィルス菌のヨーグルトを探しました。

お腹に届きそうな予感!?ヨーグルトなら子供も好きだし

 

実はアシドフィルス菌ってアメリカだと20年ぐらい前からサプリメントがあって

以前読んだ本で馴染みがあったのですが、当時、日本では見当たらなかった覚えがあります。

今はヨーグルトで食べれるのかな?・・とふと思ったのです。

 

おお!見つけた。しかも九州

北九州Yヨーク有限会社さん

http://www.kyushu-yoke.co.jp/online_02.html

北九州ではアシドミルクっていうのがあるんですね?

ビフィズス菌との比較ページもある

http://www.kyushu-yoke.co.jp/acidophilus.html

なんか感動!通販もあるようなので、近いうちにトライしたいです。

 

 

もう一つ見つけたのがこれ

EASIYO イージーオーヨーグルト

牛乳や電気が不要!水だけで誰でも簡単★世界中で7億袋販売【ヨーグルトメーカー付き】イージー…

 

こちらは牛乳いらない粉末らしいです。アシドフィルス菌です。

いろいろ食の安全が取りざたされていますので、

市販の牛乳を用意しなくていいというのも、興味あるところ。

作りたての方が菌がピチピチ生きているらしいので、トライしてみることに!

↓クリックすると商品サイトに飛びます。

 

とりあえず最小限のセット購入

 

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この容器がヨーグルトメーカーですね。

実はこの手のヨーグルトメーカーは何度か買っては捨てた経緯がある私。

使い勝手よくないと続かないですね。。。

 

牛乳もアシドフィルス菌もこの一パックに入っているそうな。

水で溶かして、熱湯を入れたボトルの中に入れるだけ・・・

とりあえず実験ですね。

 

 

こちらが人気のギリシャ風?サンプルで来たのはセミスイートでしたが

お試ししてみます。

最初、熱湯をボトルに入れるところで、躊躇してしまったの。

アシドくんが死んでしまうんじゃ?って

ちょっと冷ましたのをいれたら、ぜんぜん固まらなかったので後でお湯を変えました。

アシドくんは熱に結構強いみたいですね。

できた~

黄色くてもったりしている。

子供に食べさせたら、チーズケーキみたいって言ってました。

最初粉っぽいかな?と思ったけど、冷蔵庫で寝かせたら、気にならなくなりました。

このヨーグルト・・・2週間持つそうです。さすがアシドくん??

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さっぱりタイプも食べてみたいので、更にお試ししてみたいと思います。

ふむふむ・・・次回へ続く!?

新年あけましてiherbでお買い物

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寒い日が続いておりますが・・・

あんずちゃんは窓の隅の

込み入った場所で日向ぼっこでくつろいでおりました。

の~びの~び床暖ざんまい?

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さて今年一番に宅配で届いたもの・・・それは

みか~ん!1月1日に届きました!

おいしいんです!味が凝縮している感じ~!

しかも無農薬♪大きさいろいろ。

葉っぱ付き!レモン付き!なんかうれしい!

実はネットつながりで尾道から送っていただいたんです。

みかんを育ててる様子など見たらか「きっと美味しいんだろうな~!」って思って

ずうずうしくお願いしたら。快く受けて頂きました。

いつ着くのかな?って思っていたら

元旦最初の宅配

縁起がいいでございます。

 

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今年二番目に届いたもの~!

 

iherbの注文品。

iherbはとても利用しやすいアメリカのオンラインショップです。

個人輸入というと難しそうですが、こちらの会社はしっかりしてて初心者向き。

iherbの購入の仕方などはおつかい猫さんのブログが詳しいのでご覧くださいな♪

http://otsukaineko.blog112.fc2.com/

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今回はアトキンス中心のノンシュガーのお菓子山盛りでございます。

あま~いのに血糖値があまり上がらないので気に入っております。

アトキンスのお菓子いろいろ

http://www.iherb.com/Atkins?l=ja

それぞれ好き嫌いあると思いますが、

私はどれもそこそこ好きなのでいろいろ頼んでいます。

今回お試ししたのがこちらのクッキー

↓リンクが長くて貼るの大変なのでクリックすると商品ページに飛ぶようにしました。
(海外のリンクにとびます)

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半生タイプ

あま~~~い(かなりあま~~い)

バター風味とかはないですリッチな感じではないの。

でも私的にはお茶の友には悪くないかな~

興味ある方は頼んでみてください。

 

アトキンスのほかには・・・

個人的に今回注目はこちらのホワイトチョコ系のバー。

好きなお味でしたので、リピートしたいと思っています。

なんとなくホワイトロリータを思い出しました。

もっと噛み応えある感じです。

ホワイトロリータ♪

懐かしいお菓子。今食べてもおいしいと感じる数少ないお菓子。

子供の頃はガラスケースに入って駄菓子やさんで売られていたんだけど

見たことある人いないだろうな~~!!

 

↓クリックすると商品ページに飛ぶようにしました。(海外のリンクにとびます)

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さてノンシュガーのお菓子LOVEの私

こちらのチョコを教えてもらったので頼んでみました。

ん・・・味見。

ノンシュガーということで甘くないのですが

奥深~い味がしますね~なかなかです。

 

↓クリックすると商品ページに飛ぶようにしました。(海外のリンクにとびます)

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包装を開けてみたら綺麗なデザイン♪

味は甘くないけど、ちょっとステビア入れた珈琲といっしょに食べてみたいな~というお味でした。

 

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あとは美味しいと噂のケチャップを購入

まだ食べてないのですが、食べたらご報告しますね~

楽しみです。

 

↓クリックすると商品ページに飛ぶようにしました。(海外のリンクにとびます)

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飛行機にのってはるばる来る商品。

自分で注文しているんだけど、見たことない商品が多いので

わくわくどきどきで楽しいのです。

 

何か参考になるといいですが~

(^^)v

ではでは~!

年末から新年へお取り寄せ記録(その2)

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画像が溜まっております。

年末からお正月にかけて食べたものあれこれ

まずはお弁当。

この日はお魚のフライ&ソーセージ&ピーマンボート

 

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ピーマンボートはお子さんにいいかも。

ピーマンのお船にとろけるチーズを入れてチンすればできあがり。

食べやすくなります。

ソーセージのみじん切りを入れてピザソース入れても美味しいです。

 

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お弁当の上に経木を置くと水っぽくならずに美味しいです。

経木についてはこちらの記事参照

経木っていいですね

ドギーバック&経木LOVEのつづき

 

この日は海老とブロッコリーの炒め物と卵焼きでした。

 

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このエビね・・・大きめでしょ?これもお取り寄せだったっけ。(あ~どこだったっけ?)

でも特大とか書いてあったけど特大ってほどでもなかったかな?普通より大きいぐらい。

ネットショッピングは顔見て買えるわけじゃないからこそ、細かいところを厳しく見ちゃいますね。

 

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このレモン味のシーズニングで味付けしました。

レモンの爽やかな風味と、粗挽きペパー独特の香りが特。マコーミックレモン&ペッパー シーズニ…

私はコストコで買いました。

 

*

 

お取り寄せ!

前回の記事に全部入れようとしたけど、まだまだあったので第二弾?

どれだけぐうたらか?というのがわかってしまうお取り寄せぐせ。

しかもツマミ系多し。。。。

 

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モツ煮込み&モツ炒め♬

オタクくんが好きなので、食べさせてあげたいな~と(夫くんはダメなの・・・気が合わない)

こういうのって飲み屋さんにしかないので飲めない人にはなかなか食べれないそうな。

前回ご紹介したお肉やさんにはホルモン系はなかったので、こちらを探しました。

 

味付けと味付けなしのがありました。

綺麗な梱包♬

小分けもしてくれるんです!

レビューを書いてくれますか?ってメールが来て。書きますよって言ったらオマケが入ってた。

(頼まれても嘘は書きませんので~!食べないで書く人が時々いるけどイカンよ~!)

いいお店は大事にしないとね。こちら小分けがお願いできて便利です。

ソーセージも美味しいとレビューに書いてあったので食べるの楽しみにしています。

 

冷凍で来てそのまま冷凍庫へが便利!

トレーがないだけでもうれしい!スーパーでもそうして欲しいな~

きちんと小分けラベル付き!いいですわ~

DSC_1688トレー

ところでホルモン系って好き嫌いありますね。

夫くんはレバー以外は食べれないの。

私は豚ならOKだけど、牛は苦手。

オタクはモツとレバーだけ食べれるけどラム系がだめ(かわいい子羊を思い出しちゃうそうな)

みなさんはどうでしょう?

 

 

ラ~ク家は肉ばかり食べているのか?

いえいえ。お野菜もいろいろ頼んでみました。

年末はスーパーも葉物など高かったのでお得感ありましたよ。

ただ野菜はあたりはずれありますね。

今の時期は傷みづらくていいかもしれないです。

暖かい時期は安いと思って買って傷んでいたのもありました。

 

そんな中、こちらのはなかなかよかったです。↓

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卵が入っているんですが、黄身が赤いです。

最初びっくりしましたが、パプリカを食べさせているそうです。

無洗卵なので、洗う手間がかかりますが、新鮮な感じがしますね。

他にも実際に購入したお店のリンク貼っておきますね。

卵が入っていたり、牛乳が入っているショップが便利で気に入っていますね。

 

↓わくわくファクトリー

↓かよう

 

購入履歴を見ると・・・けっこう買っているなあ~

宅配便のお兄さんとほとんど毎日会っているような気がする。

便利な世の中になったものだ~

何か参考になるといいですが~(^^)

年末から新年へお取り寄せ記録

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2011年から2012年へ・・・

昨年の反省と今年の抱負など語ろうかと思いましたが~

・・・・・

やめました!(^^)v

楽しいこと語ろう~!

楽しい思い出語ろうと画像を見ると・・・

画像が食べ物とあんず(猫)ばかり。

しょうが無いので、お取り寄せアルバムとしましょう~

年末は掃除しなきゃいけないのに・・・お取り寄せダンボールの山になってしまった。

 

 

まずは先日ちらっと話したこちらのお肉やさんの話

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こんな大きな薄切り肉もちょっと珍しい

 

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で!私のお気に入りはこのお耳なんです。。。。。

ん~~!

好きなものは好きなのでイメージと違ったらごめんなさい(笑)

コラーゲンが私を呼んでいる~!w

このお肉屋さんはとにかく使いやすいトレーなしの冷凍で来るってことですね。

おすすめです。

 

さて~お肉つながりです。

 

しつこ~いのですが・・・

未だ串刺し癖は治らず!

焼き鳥LOVE!

ちょっと上達した気になって、今回、鶏肉もお取り寄せしてみました。

美味しいレバーや砂肝も食べたくなったのだ~

結論としてここは教えるのやめようかと思ったぐらーい!

(ちなみに本当に美味しいとなかなか記事は書けないものだ

だって売り切れになると困るから~)

でも大きな会社みたいだから、ちょっと宣伝してもなくならないかな?

 

 

冷蔵で届きま~す!

すぐにお料理に使える!

味がフレッシュ!

 

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ピチピチ砂肝&レバー&せせり

 

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頑張って刺す!

まずはレバー!

 

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レバーゆえ遠目の画像。

レバーといいながら、ハツもついているの~

家族はレバーだけでなくハツのコリコリしたのが美味しい!って言ってました。

焼くとこんな感じ

 

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我が家は炭は無理なので

ピピッとコンロで焼いています。(金串だと焦げなくていいです。)

設定は干物&弱めか標準がいいと思います。

あとは勝手に焼いてくれる。

 

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砂肝も白い硬い所を削いで2つにして刺し、

セセリはとにかくクニャクニャとくねらせながら頑張って刺しました~

セセリ・・・けっこう面倒でもうやりたくないと思いました~(がしかし!)

 

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出来上がり図!

ん~!

おいすぃ~!

セセリ・・・やっぱり美味しいですね~

味が凝縮しているかも~これは刺さねばなるまい!

出来上がり図!

 

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という理由で・・・・

焼き鳥&鍋

焼き鳥&おでん

焼き鳥&スープ

などなど・・・

焼き鳥続きの今日この頃。

それでも売れ残ることはなかったので、けっこう上達したのかな?とチラリと思っています。

 

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今年の年末は諸事情により遠出しませんでしたので

ひたすら楽しいことが家に来ないか?と思っておりましたが~

美味しい物が届くのはうれしいですね~

あんずも大好きな焼き鳥の話になっちゃいました~

まだまだ書きたいことありますが~

今日はこのへんで!