お弁当アルバムです。
だんだん暖かくなって参りました～！
暖かくなるとお弁当作りも気を使う。
保冷剤をたくさん入れたり、
保冷バックを使ったり・・・
とってもとっても手間がかかるの。
しかし・・・ぷちタコを買ってしまった。
あまりにかわいかったもので！
刺身用のタコ・・・お弁当には無理でしょ？
じゃ～ん！入れちゃいました。
ちとグロテスクですが・・・
娘たちには評判よかった。
刺身用のタコはさすがにそのままでは入れません。
そういう時は・・・
甘酢登場です。
正確に言うと甘酢にゆかりを入れてピンクにしております。
酸っぱさって、育った家庭で好きな加減が違うように思うのです。
母親が食べないと子供はニガテな事が多いですね。
徐々に酸味を加減して、少しづつ食べていくといいと思います。
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甘酢の材料（作り方とは言えない）
砂糖（我が家はダイエットシュガー） 適宜
塩 適宜
お酢（ニガテな人は出汁で薄めてもOK) 適宜
みりん お好みで
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今回は甘酢にゆかり（しそ）をお茶用のパックに入れてタコさんと一緒に漬けました。
本当は、タコウィンナーと並べて「どっちが本物？」ってやりたかったぐら～い。
傷みそうなや生野菜もちょっと甘酢を通すだけでも
だいぶ傷み具合が違うと思うのです。
人参も今まではグラッセにしてそのまま入れていたけど・・・
ちょっと甘酢を通して詰めると安心ですよね。
酸っぱいのニガテな方は二杯酢、三杯酢なんていうのもありますよ。
しそ入り甘酢その２
かまぼこの場合。
甘酢にゆかりを入れたものに、かまぼこをひっくり返して一晩漬けました。
ちょっと細工するとかわいいですよね。
薄く切って丸めて挟むだけです。
ほのかな紅色はシソだけの色です。
合成着色料が嫌いで・・・
かと言って天然でもコチニールもダメなもので・・・
（何故ってわからない人は検索してください。。。汗）
色つきのものはあまり食べないのですが・・・
シソは安心して食べられます。
＊
さて～
先日薄焼き卵を冷凍するお話をしましたが～
まさに、その時冷凍した薄焼き卵です。
冷凍しても、前日チルドに移しておけば、同じく冷凍しておいたケチャップライスを包んで
簡単にオムライスが作れます。
ご飯は実は元々豆ご飯で・・・
ケチャップライスにして、豆を取らせちゃお～作戦でしたが～
ぜんぜんOKでした。
お友達にいただいた、豆ごはんの素
お豆たっぷりです。
このままでも美味しい
実はオムライスのケチャップライスは炒めていません！
（え～！ぐうたら）
ケチャップと
オリーブオイルと
乾燥オニオンと
ハムかソーセージのみじん切りを・・・
和えるだけです。
コストコで買った乾燥オニオン
乾燥オニオンはとっても便利です。
辛くないし
切る手間いらないし
ケチャップでご飯を和えると・・・
普通は水っぽくなると思うのですが、ちゃんと水分を吸ってくれます。
ネギ類が大嫌いなちびひめも、
「たまねぎがあまり入ってなくて美味しかった～」
・・・なんて言って気づかずに食べてくれます。（実際はしっかり入っているのに）
切る手間いらないので
じゃんじゃん使えます。
（その割にはお手頃価格だと思います。）
ぜひぜひお試しくださいませ。
(^^)v
またケチャップライスの件は作った時、くわしくお話しますね。
