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あけましておめでとうございます。今年こそ良い年にしたい♡

今年もよろしくお願いいたします。恒例ですが年末年始のお料理を貼ってご挨拶にかえさせてください。

後で自分で参考にするためでもあります。(レシピや盛り付けを忘れるから)

龍ヶ崎に住んでいる母には念のため感染を避けてそば弁当を届けました。

元旦用に熊野旅行で食べたさんま寿司をお取り寄せしました。お節料理は量は少なめでも寂しくならないように、ここ数年お盆でワンプレートにして出しています。小さな器を並べるのも楽しい。

小さい器ばかりなのであまりかさばりません。そのままそれぞれ取ってもらうので衛生的だし残ったらひとまわり小さなお盆へまとめて行けばきれいなままなのも便利。

わが家のお雑煮も一応貼っておこう。
母が東北なので醤油味のお澄まし、鶏肉入り、千切り野菜です。

コロナ絡みで、いつもと違う年末年始でしたね。家族も部屋ごとに過ごすものであんずが行き場がなく廊下で中に入れてって鳴いてました。同じ家の中でもソーシャルディスタンスなもので、お互い寂しかったね。それでもそばに居てくれる安心感。家族は大きな存在だと思いました。

もう少しの辛抱。みんなで良い年にするために頑張りたいと思います。

あけましておめでとうございます♪いい年になりますように

今年もよろしくお願いいたします。
子供たちがみんな揃って賑やかなお正月になりました。

今年はワンプレートで少し楽させてもらいました。
お重に詰めるよりだいぶ作る量が少なくて良くなります。
多少小道具を追加購入しましたがおままごとのようで楽しかった。
おせちが減った分、家族の好みに合わせて海鮮丼を作りました。
好きなもので喜んでもらった方がいいですから。

私はおせち大好きなんです。でも甲殻アレルギーの人や塩分糖分も気をつけないといけないので他所に頼めないのですよね。自家製になるのでちょっと大変。

生物が正月に食べれる時代になって良かった。
みんな元気そうで安心しました。
家族が揃うというのは本当にありがたいことですね

家族それぞれが良い年になりますように。ブログを見てくださった方々のところにも幸せがじゃんじゃん来ますように。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

正月を前にうなぎ貯金とブイヤベース貯金 

あっという間に年末が近づいてて焦ってしまいます。ボーッとしてると年末年始は物価が上がるので出来ることはやっておかないと。去年を振り返って予習をしたいと思います。

まずは安いうちにニシンを買って煮て冷凍しておく。これは完了しております。我が家は年越し蕎麦はいつの頃からかニシン蕎麦となっております。外で食べるとお高いですんで♪

そして三つ葉を植えておく。三つ葉はどんどん高くなるので台所の片隅に安いうち買って水耕栽培しておかないと〜(今年まだやっていない汗)

去年のニシンの昆布巻き。今年はもう少し簡略化しようと構想中

あと夏過ぎからうなぎ貯金をしております。

え?うなぎ?

お餅は大好きでもあまり食べれない我家なので、(血糖値が凄まじく上がりますので)その分好物を!という事でうなぎを食べる日にしております。

とはいえそもそも年末うなぎの安売りってやっていませんからその前に赤いシールが貼られてる時に買って冷凍しておきます。赤いシールのうなぎは何も考えずに買い物カゴへ♪

2年前のおせち画像です。好評でした。甘いタレを全部洗ってお酒と昆布出汁でもっとキリッとした大人の味付けにし直します。数段美味しくなるのでお試しあれ♪

そういえば同じ要領で普段ブイヤベース貯金もしています。

面倒くさそうなブイヤベースですが材料が揃えばとっても簡単。そもそも魚介類は食べれない時に限って安くなっているのですよね。

夕飯決まってても魚介類やお刺身が安くなってるときは、とりあえずカゴへ。即冷凍。

この日は蟹がお安かった♪

気がつくと冷凍庫の中はブイヤベース用の品揃えになっています。冷凍のままトマトピューレとニンニクと煮るだけ。ポイントは何故かムール貝がないとブイヤベースっぽくないのでこちらは見かけたら必ず買っておきます。サフランはその日に懐事情によります。なくても美味しいです。

さて年末まであと少し。まずは健康に年を越したいと思います。みんなインフルに負けず頑張れよ〜💦