- 2011.07.25
ほんわかな生活
先日焼いた大豆（フスマ入り）パンをバンズにして食べてみました。 ハムとチーズとトマトたっぷり～ 最近自画自賛ですが・・・ 自家製大豆パンも美味しくなったなあ～と思ったり？ 家族も小麦のパンとだまされて食べちゃっていることも多くなってきました。 夫の褒め言葉・・・「ん？普通のパンだね・・・」 そう言ってもらえるとうれしいかも～。 普通のパンを食べ過ぎて糖尿を悪くしましたんで♪ この大豆パンは糖質がか […]
ローカーボ＆カーボカウント
- 2011.07.20
ニーダーで大豆パンづくり
洗いやすい水筒探しの旅をしながらも・・・ 当然ながら他のお買い物もしております。 その中の一つ・・・ニーダー（パン捏ね機）！ 夏バテだし～しばらく糖質カットパンを買おうと思っていたんですが やっぱり手作りしちゃうと焼き立てが食べたくなる～ でもぐうたらなので、一度にいっぱい出来ないと面倒。 今まではクイジナートっていうフードプロセッサーで捏ねていたのですが、 何回にも分けて長い時間使っていると、機 […]
- 2011.05.05
私とシュガーな病気のこと・・・
先日心動かされるメールが来ました。 （糖尿病っていう名前が嫌いで、ここでは可愛く？シュガー病と書いておきます。） 私の病状の経過はプロフィールのところを参照ください。 以下メールの１部分のコピーです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ いつもお散歩日記を拝見させていただいている、M（仮称） と申します。 私は、現在、ラ～クさんと同じ守谷市に住んでいる、 主婦です。 ・・・略・・・ 日記を拝読させて […]
- 2011.05.04
低糖質なアーモンドクッキー（覚書）
ずっと辛かったお目目の角膜潰瘍はだいぶよくなってきて～ ちらほら絵が描きたくなってきました。 が・・・しかしゴールデンなWEEKのはずが・・・・ あれこれ震災がらみで我が家も揺れております。 夫くんは被災地入りでゴールデンウィーク返上で９日間お休みなしでお仕事になりました。 わたしだけ暇って、なんだか気が抜けちゃう～ 雨も降りだしてなんだか寂しいし～ お友達も実家に帰ったり、旅行行ったり？？ 心も […]
- 2011.03.24
大豆パンレシピ（メモ）
個人のレシピ用のメモですので・・・ 変更の可能性がかなりあります。 忘れないようにこちらに書いています。 自分のオーブンに合わせた分量なので どなたにでも合う分量でないと思います。 今回生地が扱いやすいようにフスマを入れました。 前回色黒ちゃんになったので、今日は少し温度低くして焼いてみよう。 白神こだま酵母をつかいます。 準備 粉類を計る前に、白神こだま酵母を５グラム人肌程度のお湯 […]
- 2011.03.21
大豆パンふたたび
冷凍していた大豆パンも底ついたので・・・焼くことに レシピをきちんと完成させたいが、まだ安定して焼けるところまでいっていないの。 ひ～！新しいオーブンは要注意 色黒ちゃんに・・・汗 前回は焼き縮みが気になったので・・・ 今回はバターを減らしてココナツミルクパウダーにして、 フスマを15グラム入れてみることに・・・ まだレシピが出来るまで時間かかりそう。 とりあえず明日食べるパンを焼か […]
- 2011.03.20
お知らせ＆感謝
やっと更新できる心の余裕ができました。 ご心配のメールをたくさんいただきました。 ありがとうございました。 東北に親戚が多数おりますので、正直いろいろ心配しておりました。 どうにか無事と本日連絡がはいりましたので、ホッといたしました。 工房の方は大丈夫です。（かなり揺れて室内のものが散乱しましたが） ただ、まだ普段どおりの生活には程遠いかんじで、 余震が続いているのと、不安な時期子供にしっかり関わ […]
- 2011.02.15
固くならないノンシュガーアイス
前回の白クマ風アイスは・・・ 昔どこかで覚えたレシピだと思うのですが（忘れちゃった） 卵の泡立てた物と生クリームを混ぜて凍らせるだけで、 カチカチにならないアイスクリームができます。 なめらかで昔良く作りました。 そのアレンジです。 オリジナル・・・ 100均で見つけたシリコン型にいれて、アイスキューブ？を作りました。 ん～固くないので美味しい！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 作り方 […]