豆乳バターの試作・3回目トレーで固める
豆乳（ヨーグルト）バターもどきにハマっています。毎朝食べたいぐらい。娘は美味しいと感激し食べ過ぎてお腹ゆるくなったため量を気をつけて食べております。半分ヨーグルトとはいえ油分多いのでご注意ください。パンに塗る程度なら問題ないです。（チョコみたいに食べるな危険⚠️） 前回の記事はこちら 今回のメモ 薄型のステンレストレーが便利 仕上げの話ですが、薄型のステンレストレーで固めるのが1番使いやすいと思っ […]
豆乳バター
手作り豆乳バターの試作2回目
豆乳バターの試作2回目のメモです。 前回の記事はこちら。 前回はしっかり固まっていて見た目キレイだけど塗りにくかったので少し柔らかく仕上げるために割合を変えてみます。 前回は（目分量で）豆乳ヨーグルト１に対してココナッツオイル1、アボカドオイル0.5でした。今回は同量づつにしてみました。 ◯水切りした豆乳ヨーグルト400ml分（半日程度コーヒーのフィルターに入れて水切り） ◯ココナッツオイル（無臭 […]
手作り豆乳バターのレシピ
豆乳ヨーグルトで作る豆乳バターの作り方をメモしておきたいと思います。 健康診断が気になる昨今。油を選ばなきゃいけないお年頃。最近バターは進んで買わなくなりました。豆乳バターだと安心して食べれるのがうれしい。今までソイレブール（不二製油）など買っていたのですが気軽に買うには送料がかかるので今回自作してみました。乳製品は好きなんだけど豆乳ベースでも美味しいなら歓迎です。 YouTubeで「バターの代わ […]
不二製油「ソイレブール」気に入りました。
写真はもうそろそろ桜が咲いて見れなくなるメジロです。ホワホワ ＊＊＊＊＊ トランス脂肪酸入りのマーガリンか？飽和脂肪酸入りのバターか？究極の選択？ まず今自分が摂りすぎてる方を控えよう！と悟りを開きました😎 長年我が家でも究極の選択でしたが、夫くんも私も年齢と共にやや脂質異常があるのでちょっとあたらめて調べてみましたが、今統計的に摂り過ぎていて動脈硬化を促進し心筋梗塞などを増やす原因となる飽和脂肪 […]