やはり寒くなったらおでんですね～～。＾＾
ふつうのおでんですけど・・・＾＾
最近は大根、こんにゃくに自家製味噌つけて味噌おでんも楽しんでいます。
麹多めの甘め味噌がおでんにはあいますね。
お味噌にゴマと甘味料とお酒でねりねり♪おいしいです。
お味噌もいいけど、今回はチャレンジでこんなののせて食べてみました。
しょうゆの実♪
先日池田屋醸造さんで麹を買ったついでに
「しょうゆの実こうじ」というのを購入。
醤油に入れて一週間ぐらい熟成。(ただ置いておいただけだけど)
このしょうゆの実をのせて、大根＆こんにゃく食べるとおつまみになっちゃう。
麹に今頃ハマってます。
発酵食品・・・体が欲しますね。
毎日たべたい♪
|
豆麹から作った独特の調味料醤油豆（信州西山産黒豆使用）＜200g＞ |
