最近作ったもの。買ったもの情報♪
まず作ったもの♪ とんぺい焼き かなりの大きさなのにうまくまとまったのでうれしい。 オーブンペーパーの上で焼いてくるっと丸めました。 この方法だとかなり大きくてもまとまります。 つぎは焼き鳥 先日大量に来た新鮮な鶏肉を冷凍にしてそのまま焼きました。 ピーマンは我が家風かな？水っぽくならずにおいしいの。 おいしい銀鱈の醤油麹漬け 麹にハマっているので醤油麹に漬けてみたら、某飲み屋さんの銀鱈と同じお味 […]
麹
おでん→味噌おでん→しょうゆの実おでん
やはり寒くなったらおでんですね～～。＾＾ ふつうのおでんですけど・・・＾＾ 最近は大根、こんにゃくに自家製味噌つけて味噌おでんも楽しんでいます。 麹多めの甘め味噌がおでんにはあいますね。 お味噌にゴマと甘味料とお酒でねりねり♪おいしいです。 お味噌もいいけど、今回はチャレンジでこんなののせて食べてみました。 しょうゆの実♪ 先日池田屋醸造さんで麹を買ったついでに 「しょうゆの実こうじ […]
おから味噌その後＆おいしい醤油麹
このところひき割り大豆を入れたご飯に凝っています。 たまに食べたいほかほかご飯。 しかし白米100パーセントはなんとなーくいろいろ考えちゃう。 妥協策でおいしい雑穀を入れて炊いてますが 家族みんな賛成！！っていう雑穀はなかなかないんです。 そんな中。おいしいね。おいしいね。という声があがっているのが ひき割り大豆ご飯。 ひき割り納豆になる前のひきわり？大豆です。 普通に炊飯器でお米といっしょに炊け […]