おさんぽ工房 in 守谷 ちょっと田舎の散歩道。楽しい守谷での暮らしとiPadでのお絵描きレッスンをご紹介します。
昨日お話したしば漬け作りですが・・・ すぐ食べちゃいそうなので、もうひと瓶追加で作りました。 メイソンジャーに入れました。 熟成されるのが楽しみです。 ところで・・・ きゅうりが残ったので、きゅうりのキューちゃん風に漬けました。 いぜんどこかでレシピ見たような気がしますが今は適当。 保存を考えると火を通すようですけど、漬けてすぐ食べちゃうので生のまま漬けています。 きゅうりと生姜を刻んで、昆布醤油 […]
自家製梅干の梅酢がもったいないので、新生姜を漬けてみたら 美味しくて感激。 で・・・なすとキュウリがあったので、いっしょに漬けたらしば漬け風になるかな？と興味がわいて、いろいろ調べてみました。 近くで手に入る市販のしば漬けと京都土産でよく買うしば漬けと・・・ちょっと酸っぱさが違うな～と思っていたら、作り方が違うらしい。 京都のは乳酸発酵のみの酸っぱさらしい。 そうそう。かなり酸っぱいけどなんか元気 […]
今日は娘と最近作ったものあれこれ・・・ 野菜いっぱいのミートソース(野菜嫌いの下の娘用) ぎっちり野菜入り。ふっふ(*^^) 野菜は余った野菜を刻んで冷凍しておいたものを投入♪ ニンニクと玉ねぎた～くさん にんじん、トマト、パプリカ、ズッキーニ、ナス、オカラパウダー、パセリ、などなど・・・ ひき肉といっしょに煮込んだだけです。 コツはドミグラスソースを少々いれているのと、オイルはココナツオイル使用 […]
作ってみて美味しかったのでメモメモ♪ お魚レシピを増やすのを目標にしています。 先日のイワシのパセリソースも美味しかったけどちょっとだけアレンジして、ガーリック増量で作ってみました。 ダイスのガーリックをたっぷりでココナツオイルでカリッとソテーしてみました。 そのままお醤油ちょっとつけても十分美味しいけど 娘たちにはパセリいっぱいのタルタルソースつけてみました。 食べやすくて美味しいです。 主治医 […]
最近作ったものなどを記録。 ドライカレーって懐かしい響き？ ちなみにドライカレーと言うのは、日本で独自に発展していった、カレーライスのバリエーションの1つらしいですが、初めて作ったけどけっこう好きかも。 作り方は普段のカレーの残りにひき肉、野菜を追加して作ったリサイクル料理です。でも香辛料はばんばん利かせているのでスパイシーで美味しいです。 作り方はこちら 今回チキンカレーの作った残りの少量のルー […]
今の季節、店頭に新生姜と青柳(ばか貝ともいう？)が並んでてうれしくなります。 そもそも貝が大好きなんですけど・・・最近中国産ばかりなので自粛傾向。 青柳は国産。愛知県からなどが多いみたいです。 たいてい茹でてトレーに酢味噌といっしょにパックになっているものが多いです。 私はこれが大好きで、見つけるとおつまみに美味しく食べるのですが・・・最近別の食べ方発見。 生姜と一緒にあおやぎご飯にするのに凝って […]
このところ私のブログでアクセス数を伸ばしている記事は冷凍卵の記事。 テレビでやったのでしょうか？ 検索でやってくる人多いです。 卵の冷凍は溶き卵が一番味が変わらないと思います。 味付けして冷凍しておけるから。自然解凍か流水解凍で。 自分用の覚書です。 旅行に行った時、卵が美味しかったので、買って帰りたいなあ～と思いました。 た… 情報源: 冷凍卵のゆで卵の覚書 – Osampo i […]
らくちん料理メモメモ～！ 「とりぽん」って検索すると鶏のぽん酢炒めもあったりしますね。 夏は冷たく食べれる方がいいから、冷えても美味しい茹で鶏の「とりぽん」のことでございます。 作ってみたら美味しかった。 居酒屋さんで似た感じのぽん酢味の鶏肉(砂肝だったり)を食べたのを 簡単で一石二鳥？にしました。 ぽん酢味。子供たちも好きなのよね。 さっぱり夏の鶏肉料理です。 〇お鍋に水とお酒を入れて煮立てます […]
