豆乳ヨーグルトから豆乳クリームチーズへ♪
自家製ヨーグルトも豆乳ヨーグルトも過去に個人的にブームがあったのですが、今回は本物だあ？笑2ヶ月ぐらい毎日食べてるけど飽きない。検証するのが好きな性格だからいろいろ作ってみるけど、飽きた頃には1番のレシピを忘れて後から作れないというデリケートなオツムなのでメモしておかないと。 前回の豆乳ヨーグルトの作り方のお話 ふくれんの豆乳がとても気に入ってて、豆乳ヨーグルトにするととても美味しくてファンになっ […]
レシピ
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豆乳ヨーグルトの味は豆乳次第・ホームメイドが美味しい
お気づきの方もいらっしゃるかもですが＾＾ここ数ヶ月豆乳ヨーグルト生活しております。なかなか調子良いです。乳製品も食べますが好きゆえに食べ過ぎちゃってコレステロール値も気になってます。最初は豆乳ヨーグルトで我慢するか？の発想でしたが、あら！牛乳に負けないぐらい美味しいじゃん！という域に入って参りました。 試食してみると豆乳次第で出来上がりが違うのですよね。今お気に入りはふくれんの豆乳で作ったヨーグル […]
ゴールデンウィーク中に作ったもの・プリンのレシピメモ
昨日高級牛乳が割引中だったので朝からプリン作り。 久々で美味しかったけれど、忘れるはずないと思っていた卵と牛乳の割合をケロッと忘れていた。ショックですわ。記憶より記録！メモしておかないと。 ◯卵6個◯牛乳500cc◯甘味料＋バニラビーンズカラメルソースは糖質オフで◯羅漢果粉末をアガペで溶かしたもの（またはマービー）◯バニラオイル少々 わが家はしっかり堅めプリンが好きなのでフルフルプリンが好きな方は […]
夫くんのお誕生日・ご希望はエビスビール
朝はちょっと豪華なフルーツのせ自家製豆乳ヨーグルトで始まりました。今日は夫の誕生日ですからん。 あんずちゃんの変顔シリーズ もうおばあちゃんだけどいつまでもかわいいです。長生きしておくれ。 ムートン氏にお誕生日の希望を聞いたら「エビスビール！」という事で。お付き合い？でカンパーイ。さすが！のどごし良いですね。よく見ると良いデザインですね。エビスさま。かっこいいです。 わが家のブーム。レンジで作るカ […]
ゴールデンウィーク前にフードプロセッサー仕事
連休中の面倒な野菜切り。クイジナートさんへ丸投げ中。購入したのは20年ぐらい前の品物。ずっと戸棚の奥底に入れっぱなしだったけど出してみたらお利口すぎて感動。大きめなのでじゃんじゃん切ってくれる。大きな大根もにんじんも瞬殺何で育児の大変な時にもっと活用しなかったのか？って思うけど、実際は家事を楽にする方法を考える暇もなかった。。。（遠い目）にんじんはカラムーチョにんじんにしよう。←カラムーチョとマヨ […]
- 2024.04.23
- イロドリ, シェイキーズのポテト, レシピ,
懐かしいシェイキーズのポテト（もどき）を作ります
今日は思い立って懐かしいシェイキーズのポテトもどきを作ってます。作り方を検索したらサラダエレガンス使うと近いお味になるってウワサ。マコーミックのサラダエレガンスです。大好きでヘビーユーザーなのですが、最近IRODORIって名前に変わってしまったのは地味にショックです。サラダエレガンス。良い名前だったのに。見つけられない方はセロリシードが入ってる香辛料を使うと良いと想像します。タコス系も近いように思 […]
豆乳バターの試作・3回目トレーで固める
豆乳（ヨーグルト）バターもどきにハマっています。毎朝食べたいぐらい。娘は美味しいと感激し食べ過ぎてお腹ゆるくなったため量を気をつけて食べております。半分ヨーグルトとはいえ油分多いのでご注意ください。パンに塗る程度なら問題ないです。（チョコみたいに食べるな危険⚠️） 前回の記事はこちら 今回のメモ 薄型のステンレストレーが便利 仕上げの話ですが、薄型のステンレストレーで固めるのが1番使いやすいと思っ […]
手作り豆乳バターの試作2回目
豆乳バターの試作2回目のメモです。 前回の記事はこちら。 前回はしっかり固まっていて見た目キレイだけど塗りにくかったので少し柔らかく仕上げるために割合を変えてみます。 前回は（目分量で）豆乳ヨーグルト１に対してココナッツオイル1、アボカドオイル0.5でした。今回は同量づつにしてみました。 ◯水切りした豆乳ヨーグルト400ml分（半日程度コーヒーのフィルターに入れて水切り） ◯ココナッツオイル（無臭 […]