豆乳ヨーグルトをギリシャヨーグルトにするお道具・100均裏ごし小
豆乳ヨーグルトのお話はこちらから 豆乳ヨーグルトに限らずですが、水分を抜いてギリシャヨーグルト（オイコス風？）を作る方法に関してのお話♡ 専用の容器もあれこれあるのですが1番リーズナブルで使いやすい方法をご紹介します。実はこの手のお道具あれこれ持っています（凝り性なもんで） ザルがあってクッキングペーパーがあれば何も買わずにとりあえず水切りできるのですが私はクッキングペーパーの消費量に耐えられなく […]
レシピ
豆乳ヨーグルト実験・ビフィズス菌も増やしたい。
アシドフィルス菌単独培養から始まって ブルガリクス菌とサーモフィルス菌の友情 このところいろいろな乳酸菌のサプリを使って豆乳ヨーグルトを作っています。 今日のお題（❓）はビフィズス菌は自家製ヨーグルトで増えるのか？ですね。ビフィズス菌は乳酸菌と同じものと思っていましたが大腸担当はビフィズス菌で乳酸菌は大腸は住めないそう。全く住む世界が違うとは知りませんでした。ヨーグルトの中に一緒にいることがレアな […]
豆乳ヨーグルト実験・ブルガリクス菌とサーモフィルス菌の友情？
以前の記事の続き このところ乳酸菌に興味が湧いておりますが〜たまたま見つけたヤクルトさんの菌バナにハマりそう。ブルガリクス菌とサーモフィルス菌の友情♡笑いました。私も菌カード欲しい。 ブルガリクス菌とサーモフィルス菌が助け合って美味しいヨーグルトになるとか！今回このブルガリクス菌とサーモフィルス菌が入ってるサプリを見つけたので豆乳ヨーグルトを作ってみました。結果先にお話ししますと♪前回のアシドフ […]
乳酸菌が楽しい。豆乳ヨーグルト実験・アシドフィルス菌
豆乳ヨーグルトが思ってたより美味しくて、この味はどっから来るのかしら？と考えてたら乳酸菌にも興味出て来てしまいました。 乳酸菌で味が変わるものなのかどうなのか？（こういう事考えるのは暇人か食いしん坊）市販のヨーグルトは乳酸菌がミックスされていることが多くてそれぞれ理由があるよう。企業秘密の乳酸菌もあるでしょうし。それが培養出来るのかも興味深いですわ。 聞いたところによると、かのビフィズス菌は酸素あ […]
初めての自家製ピーナッツバターは感動の味
初めてピーナッツバター作ってみました。 レンジで炒ったピーナッツをミルに入れて薄皮ごとぶーん♪ 数秒後に美味しいピーナッツバターができました。お味見して感動。今ピーナッツバター高くて助かる。うれしい😋 ※粉になって回りにくくなったら好きなオイル少し入れてお塩少々。 ※お好みで甘味料追加。私はマービー少々入れました。たーっぷりのせてみたらさらに美味しい♡ その後アメリカンな感じで自家製ヨーグルトにも […]
最近作った料理あれこれ・手抜きオムライス・ナチョス
最近、お嫁に行った上の娘から「あの料理はどうやって作るの？」って聞かれることが多くなったのでレシピの記録をちゃんとしないとと思っています。味付けが適当すぎて分かりにくいだろうなあ。でもコツだけでも少し伝授しておかないとね。 上から ○手抜きオムライス（巻かなくてものせればイイじゃん的な）○ネギ鶏ひき肉投げ（鶏ひき肉をスプーンで投げ込みごま油とだし醤油かけてレンジするだけ）○ポークカレー（S& […]
豆乳ヨーグルトから豆乳クリームチーズへ♪
自家製ヨーグルトも豆乳ヨーグルトも過去に個人的にブームがあったのですが、今回は本物だあ？笑2ヶ月ぐらい毎日食べてるけど飽きない。検証するのが好きな性格だからいろいろ作ってみるけど、飽きた頃には1番のレシピを忘れて後から作れないというデリケートなオツムなのでメモしておかないと。 前回の豆乳ヨーグルトの作り方のお話 ふくれんの豆乳がとても気に入ってて、豆乳ヨーグルトにするととても美味しくてファンになっ […]
豆乳ヨーグルトの味は豆乳次第・ホームメイドが美味しい
お気づきの方もいらっしゃるかもですが＾＾ここ数ヶ月豆乳ヨーグルト生活しております。なかなか調子良いです。乳製品も食べますが好きゆえに食べ過ぎちゃってコレステロール値も気になってます。最初は豆乳ヨーグルトで我慢するか？の発想でしたが、あら！牛乳に負けないぐらい美味しいじゃん！という域に入って参りました。 試食してみると豆乳次第で出来上がりが違うのですよね。今お気に入りはふくれんの豆乳で作ったヨーグル […]