- 2010.12.24
家族で糖質制限的クリスマス
続きまして家族で楽しむクリスマスの様子です。 今回も心置きなく心配しなくて食べれるようにローカーボのケーキを自分で作りました。 スポンジはレモンケーキのレシピ通りに作りました。 ちょっと固めだけど、しっかりしたケーキが作れました。 レモンケーキの作り方参照 クリームはダイエットシュガーとオレンジキュラソーを入れました。 他の料理 にしん蕎麦（もどき） にしん蕎麦って甘い […]
ローカーボ＆カーボカウント
- 2010.12.23
ノンシュガーなイブイブ
今年は白いクリスマスツリーにしました。 今年のイブイブには糖尿病つながりのお知り合いに集まってもらって賑やかになりました。 のんびりしてもらいたかったので、リビングもオープンにしました。 我家のコンセプトは「楽しい保健室」ですんで白＆カーテンが基調です。 どうして保健室か？？ 私が学校嫌いで保健室が好きだったからです。笑 とっても落ち着くんです。 カーテンに囲まれたベットの上で、おと […]
- 2010.12.02
糖質制限的レモンケーキ（カステラ風）
本当はレモンケーキ（シフォン風）っていうのが最初のレシピだったんですが～ シフォンケーキって持って歩くのにちょっと不便。だいたい出先で食べるものがないときにちょっとつまめると便利なので、カステラ風に作りたくなったわけです。 味はフワフワなぶんシフォン風の方が美味しいかも知れないですけど、こちらも便利で美味しいと思うのでアップします。 シフォン風はまたあとでアップしますね～いつも型から […]
- 2010.11.28
たまごパンで作るティラミス（糖質制限のおやつ）
実はたまごパンの残りでつくった、なんちゃってティラミスです。 が・・・結局、糖尿病のお友達も含めて、家族の間でも一番人気でした。喜んでいいのか？笑 こちらも合わせてレシピ（っていうほどの内容でないけど）アップしておきます。 たまごパンの作り方はこちらです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ じつは残り物・・・ティラミス 材料 たまごパンor 糖質制限的スポンジ系お菓子３～４個 […]
- 2010.11.27
糖質制限的たまごパンのレシピ覚書
糖質制限されている方のためのおやつ作りをしてますが～ 今回は自分の覚書として公開します。（ですので今後変更の可能性もあります） 最初はマドレーヌのはずだったけど、 ん？まあ～マドレーヌと違うけど悪くないんじゃ？ じゃ～たまごパンと命名しようということになったレシピです。 ご了承ください。 今更ながらいいますが～私はお料理は細かいのはだめなんです。 材料が３種類ぐらいでできるお料理が大好きです。 そ […]
- 2010.11.19
アガーの話（糖質制限的イチゴジャムの作り方）
某所で質問があったので・・・イチゴジャムにアガーを入れるというお話をします。 糖質制限する前から、ジャム作るときはアガーという海藻から作った材料を使っていました。 海藻なのでカロリーはゼロだし食物繊維も取れるしいいかな？と思って。 （糖質に関しては下記ご覧ください。） イチゴはたいていコストコの大きな大きなイチゴの冷凍を使います。お安いから。大袋で１０００円ちょっと？ かなり大きなお皿に山盛り大き […]
- 2010.11.14
糖質制限的 SOY トリュフ作り方
SOY トリュフの作り方(ちょっと修正） ◯ 大豆の水煮 １８０グラム入り 一袋 ◯ ココア無糖 ６０グラム～８０グラム （大豆の水分によって調整してください。） ◯ クリープ ０グラム～３０グラム ぐらい ◯ 無塩バター １００グラム ◯ ダイエットシュガー適宜 ◯ ラム酒 大さじ２分の１～１ ① 材料を全部ボールに入れて、バーミックスなどのミキサーでよくすり潰す。ちょっ […]
- 2010.11.01
ハロウィーン＆バースデー
写真だけアップします！ ちびひめ、サンタムールのお姉さんと記念撮影 家族でお祝いしました～ サンタムールの美味しいケーキです。 私も、イチゴ３つとスワン１つ生クリーム２つぐらいたべたけど 血糖値は思ったほど上がらなかったのは、こちらのケーキは甘みがとっても少なめなのとスポンジ部分を食べなかったから。 私は小麦粉で血糖値がとっても上がっちゃうのです・・・・涙 １時間後１３１、二時間後１ […]