タグ別アーカイブ: レシピ

朝起きるのが辛くなってきましたね。

夫が出勤の時は6時には駅に送り、寒くなければスタバが開くのを待つのですが、今朝は寒ーい。

24時間オープンのありがたい西友で買い物をしてそそくさと帰って参りました。玉子焼きでも作ろう。玉子焼きは甘い派?しょっぱい派?我が家は昆布だしたっぷり目で焼きますよ。

結婚時に甘くない玉子焼きを出したらがっかりされたのでそれから夫に合わせて甘味料の入ったデザート風玉子焼きとなっております。(子供はしょうがない笑)

まあ。その点譲ってあげてるので他は全面的に譲っていただきたい笑 例えばソースは全てウスターで。餃子はお酢だけで。とかアレコレ

あんずはちょっとしたひなたを探して日向ぼっこ。

私もお日様が恋しいせいか黄色いツワブキを描き始めました。こういう花が良いなあと思うお年頃になってしまいました。苦々

生きてる証 最近食べたもの

コロナ騒ぎでおうちご飯が増えていますが〜どうせなら楽しく食べたいなあ〜と最近は古いお皿や小鉢に癒されています。名もない器でも自分が気に入ればお宝です。

この四角くて丸っこい純和風の器はお安い地味な器ですが、とってもお利口さんで気に入ってます。何しろこぼれない!小皿にお醤油とか入れると運ぶ時こぼれがちですけど、これはこぼれないのです。それでサルサソースが最後まで綺麗にチップスですくえるのは感激ものです。口の返し部分のおかげでちゃんとソースがのるのですわ。

和食器にサルサソース笑 器一つでも作った人はいろいろと研究していたんだなあと古の人たちに思い馳せます。

今日のお昼ごはん。蒸しては投げ蒸しては投げ ヨシカワの蒸し器は便利

このヨシカワの2000円程度の蒸し器が便利でお気に入り。どんな鍋でも乗せられて縁が広いのであまり熱くもならず。煮物の間にも他のおかずが出来ちゃうという。ブロッコリー、茹で卵。肉まんと次次に蒸しては投げ。蒸しては投げ(てはいないけど笑)

鍋洗いを極力しないお料理で作ったお昼。
夜は台所に立たないという掟にしております。
鶏と大根の煮物中に蒸したブロッコリーと肉まん。ゆで卵も出来てて安心。

夕飯も困らないのでホッとお茶を飲む。熊野の色川茶。苦くなくて美味しいと思うの。

釜炒り茶という。緑茶でも無いほうじ茶でも無いお茶で一口飲んで気に入ったのになかなか通販で買えない。地元の方が自分達にためにつくってるらしい。

きっと昔は熊野詣の帰りに飲んだお茶はこんなだったのでは?って思うんだけど。昔ながらの作り方らしい。ちょっとプーアール茶と緑茶の間のような感じ。ただ今捜索中。

どなたか色川のお茶屋さんご存知ないですかね?笑

最近フライパンでご飯を炊いております。時短技

長年圧力鍋でご飯炊いてました。理由は美味しいし早いから。

圧力鍋の場合、メモリがないので毎回同じ量で炊いています。通常四合。量が多いと沸騰までの時間はちょっとかかる。口に入るまで25分くらい。それでも早いですね。

でも少しでいいので早く炊きたて食べたいなって場合、最近フライパンで炊いています。

独自路線でレシピをまとめてみました。

コツは

◯水加減は多目。2合のお米に同じカップで3杯。(ccだと540〜550cc)

◯沸騰したら蓋しないで(ここ重要)しっかり強火で1分以上沸騰させる。

◯その後、蓋して吹きこぼれないように細火で6分〜8分(水分残ってたら最後にパチパチ言うまで強火)

ぶくぶくタイム↓

最初蓋なしで強火でしっかり煮立てるのがいいみたい。

火を止めてすぐ食べれます。

20センチの小さなフライパンを使っていますが、がんがん強火にしても吹きこぼれないのがミソだと思います。お鍋だと吹きこぼれちゃうので。

水はどんどん蒸発していきます。お米が頭を出さないうちに蓋をして、細火で6分〜8分。最後は強火にして水がなくなってパチパチ聞こえてから火を止めます。

吸水は5分でもした方が美味しい。吸水5分しても15分で口に入ります。圧力鍋より10分時短!?笑

洗い物少ないし、軽いし、気軽に炊けるのに美味しい。直火って美味しいなあ。って感心しました。

フライパンの形状で蒸発する水分量は変わると思います。興味ある方は参考に実験してみてね。

 

 

おにぎらずじゃないよ。つめない?つまらない弁当。弁当箱レス弁当。

巷では、おにぎりのサンドイッチ、おにぎらずが流行っておりますが〜

サンドもしないお弁当を最近作っております。つめらず弁当?まあ。つまらない弁当です。

上の娘が忙しくてお弁当箱も洗えない時があるので考えました。

紙のお弁当箱は汁漏れしやすいのでカバンに入れる時気を使うのですよね。

こちらは包んであるので漏れにくいですよ。
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紙皿の上にクッキングペーパーを敷いて具材を置いていきますが、ご飯やパスタを真ん中に両脇おかずが安定がいいようです。

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大きめのクッキングペーパーで包んでいます。紙皿で挟む形。

一応ジップロックに入れてもたせます。

開ける方向を間違えないようにクッキングペーパーやシールを目印に。弁当箱なくても貧相にならないように?かわいくします。(^.^)

コンパクトになるのも利点ですね。

レンジにかけられる紙皿やトレーを敷けばレンジにもかけられます。

お忙しい方には究極のお弁当かも。

 

Lark ^ ^

とむとむ&お家でBBQなゴールデンウィーク

帰省している息子に会いたがっている母を迎えに行って、
龍ヶ崎にある、とむとむで朝食を食べました。

夫くんが一番好きなカフェですね。
珈琲が美味しい

上の娘がカシスソーダなるものを注文。
飲ませてもらったら爽やかで美味しかったです。
お店の人に注いでもらって、ちょっとリッチな気分。

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私はツナサンドをたべました。私もここのキリマンジェロが好きなの。

その後買い物して自宅に帰ってお昼の準備です。
せまーいお庭だけど、立水栓があるのはお外でBBQのために作ったんだった。
材料ごと外に出して、洗って切って焼けばいいね。

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パラソルは2つ出しました。
2つ買っておいてよかった。

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ご近所迷惑になるのでガスコンロですけど、十分美味しかったです。
外で食べると何故か美味しい♪

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お気に入りの安売りワインいただきます。570円ヤオコー。
お野菜も美味しくなっております。

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ホタテがね~~美味しかった。

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室内にいたあんずちゃんが
ちょっとした隙に家出しちゃって。
どこ探してもいなくてすごく心配しました。
今日はしっかり見てないと。

IMG_20160501_135931いっぱい食べて、
のんびり風にあたったいたら、
下の娘がアイス買いに行ってくれた。
母には80カロリーのです。

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ワインはちょうど1本なくなりました。
美味しかったです。^^

外食費を使い果たしたので
連休中のお庭ランチは続きそうです。
お天気いいといいいなああ。

 

 

週末アルバム。BBQだったり~アーモンドクッキー作ったり♪

今週末はBBQのお誘いをいただき
ちょっと遠めのご近所さん宅へ遊びに行ってきました。

最近の災害や事件事故など見ますと~
ご近所さんは大事だな~としみじみ思います。
なのでこういう親睦会は率先して出ないとね~と思うようになりました。

ま。とりあえずかんぱーい♪^^

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miitomoのアバターをビール入れて気分を表してみました?♪
あれもこれも美味しかったのだけれども~
貝類が美味しかった~♪

ふっくらしたカキ最高でしたよ。

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今回オフ会も兼ねていたので、お名前だけでお会いしたことない方々とも会えて楽しかったです。
感謝♪

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話変わって
土曜は辛党でしたが
日曜日は甘党~スイーツな気分。

クッキーをお腹いっぱい食べたくなっちゃって
ひさびさ低糖質クッキーを作りました。

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半分は大戸屋のごまめしおを入れて甘辛味にしました。
なかなか後引くお味になりました。

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レシピはこちらです。


情報源: 低糖質なアーモンドクッキー(覚書) | おさんぽ工房 in 守谷

今日のお弁当。自然解凍にいいおかずいろいろ

以前は娘たちのお弁当を朝全部作っていたので画像を毎日記録していたのですが
今はビュッフェスタイルになっておりまして~

情報源: お弁当のおかずを冷凍保存。冬はビュッフェスタイルに♪ | おさんぽ工房 in 守谷

今までのお弁当画像

我が家の高校生・・・
最近は6時前にお弁当を自分で詰めて、さっさと学校へ行くので
写真撮れないのです~ざんね~ん

でもでも自分で詰めてくれるのですご~く楽になりました。
写真撮れないと寂しいが~仕方ない。

これは自分用でお味見チェック用
娘の好きな市販のスイートポテトはどんな味かな?とか・・・
カキフライは自然解凍で美味しく食べれるか?とかチェック中。

カキフライは自然解凍の方が美味しく食べれるとわかって目から鱗でした。
暑い日にも凍ったまま入れられてレパートリーが増えますわ。

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時間空いたときにお弁当のおかずを作って
冷凍しておけばいいのですが、基本自然解凍で食べれるものを作っています。

これは夫くん用のお弁当。
ミニトマト以外は自家製冷凍品です。
ミニバーベキューはお肉と野菜と炒めてから串で刺しています。
その方が簡単で火の通りが確実なので。

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最近作ったお弁当用のおかず
どちらも自然解凍で食べれます。

ピーマンの肉巻き。
色の違うのは黄色いニンジンを巻いてもの。
野菜が苦手な娘なので、お肉で巻くとなんでも食べるので巻き巻きします。
味付けはなんでもいいのですが、うちはかば焼きっぽい甘辛い味が好きみたい。

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こちらはピーマンの肉詰めなんですが
特徴は溶けるチーズと野菜が入っていることですね。
チーズ入れると、火の通りが早いのと、はがれにくいので。

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あと最近気づいたのが
お漬物系は意外と冷凍出来て、しかも解凍後味が変わらないのですね~

これは小松菜をおみ漬け風にしたものですが解凍後も美味しく食べれます。
粉末の昆布茶でもんでおくだけなんですけど
美味しいです。
水分はきっちり絞って小分けしておくと、凍ったままお弁当にいれられます。

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山形の赤かぶ漬けとかも、自然解凍で美味しく食べれます。
色合いもきれいだし美味しいので、重宝しそう。

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こんなおかずを時間あるときに作って冷凍しております。

意外といままで冷凍できないと思っていたものも自然解凍で美味しく食べれると気づいて
なかなか面白くなっています。

しかし娘が成長してだいぶ楽になったのね~
寝る時間が30分は増えました。
子育てって、大変になるときはゴソッと仕事が増えて
楽になるときは、じんわり~なので気づきにくいけど
徐々に手が離れてきているのにやっと気づき始めました。

あとしばらくかな~
今を楽しもう~お弁当生活

近くの公園で花見♪ヒット作!自家製菜摘バーガー

今年はお天気が変わりやすく~お花見のタイミングも難しかったですね。
みなさんは十分お花見できたでしょうか?

我が家は30分ぐらいのお花見を5回ぐらい分散型で堪能しました。
散りぎわお天気よかったので、ピンクのジュータンが綺麗でした。

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初参加で町内会のお花見にも参加してきました。
なかなか楽しかったです。
防災を考えると町内会の中で顔がわかったいた方が~と
本当にそうだなあ~と思いました。

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週末は遠出もせず安穏と暮らしていましたが~
朝食は夫と二人で食べることが増えてきました。
娘たちはブランチタイムに起きるので
早起きの私たちとなかなか合わず~
まあ。もう大きいから置いておいてもいいか。

夫も私も最近守谷のサービスエリアでの朝食が気に入ってます。

なんでだろう?と思ったけど~
おでかけで楽しそうな家族やツアーの参加者を見て
ワクワク感が伝わっていいのかもな~

上りの守谷サービスエリアがお気に入りです。
オープンな感じが好きなの。

昨日は親子丼をお味見しました。
情報源: 鶏三和 | Pasar ( パサール ) 守谷

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大きな梅干がついているのがいいですね。
なかなか美味しかったです。

そういえば~
先週はモスの菜摘バーガーを食べたんだけど

情報源: モスの菜摘(なつみ) ソイモス野菜 オーロラソース仕立て | 期間・季節・数量限定メニュー | モスバーガー公式サイト
その時夫くんが・・・
じ~~~♪と中身を見ながら
「このソースはなんだろ?」とぶつぶつ
「オーロラソース?かな」
「ふむふむ~」
・・・とか言っていたと思ったら
今週末は料理の神がひさびさにご降臨されたらしく~~
作ってくれました。

じゃ~ん!^^
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バーガーはあいびき肉を焼いただけらしいんだけど、
ドライオニオンを炒めて~本格的な香りが出てました。
オーロラソースも自作したので
たっぷりまろやか。

これはひさびさヒットで~100点だ。
また作ってほしいもんだから
ほめるほめる・・・
今回はフライパンも片づけたので成長してる??
ほめて育てる?育夫

あまりせわしないとなかなか作ってもらえないので
のんびりした週末もいいものだと思ったしだいです。
新学期始まってまた慌ただしくなりそうだけど
頑張って行かないとなあ。

 

 

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