ヘルシーメニューあれこれ♪おすすめ冷凍技
今日は娘と最近作ったものあれこれ・・・ 野菜いっぱいのミートソース(野菜嫌いの下の娘用) ぎっちり野菜入り。ふっふ(*^^) 野菜は余った野菜を刻んで冷凍しておいたものを投入♪ ニンニクと玉ねぎた～くさん にんじん、トマト、パプリカ、ズッキーニ、ナス、オカラパウダー、パセリ、などなど・・・ ひき肉といっしょに煮込んだだけです。 コツはドミグラスソースを少々いれているのと、オイルはココナツオイル使用 […]
japanese dish
お魚食べようイワシのガーリックソテー
作ってみて美味しかったのでメモメモ♪ お魚レシピを増やすのを目標にしています。 先日のイワシのパセリソースも美味しかったけどちょっとだけアレンジして、ガーリック増量で作ってみました。 ダイスのガーリックをたっぷりでココナツオイルでカリッとソテーしてみました。 そのままお醤油ちょっとつけても十分美味しいけど 娘たちにはパセリいっぱいのタルタルソースつけてみました。 食べやすくて美味しいです。 主治医 […]
- 2015.07.15
- ドライカレーの作り方,
ドライカレー作ってみた♪お鍋に残ったルーにプラス
最近作ったものなどを記録。 ドライカレーって懐かしい響き？ ちなみにドライカレーと言うのは、日本で独自に発展していった、カレーライスのバリエーションの1つらしいですが、初めて作ったけどけっこう好きかも。 作り方は普段のカレーの残りにひき肉、野菜を追加して作ったリサイクル料理です。でも香辛料はばんばん利かせているのでスパイシーで美味しいです。 作り方はこちら 今回チキンカレーの作った残りの少量のルー […]
青柳ごはんは生姜いっぱい。レシピ覚書
今の季節、店頭に新生姜と青柳(ばか貝ともいう？)が並んでてうれしくなります。 そもそも貝が大好きなんですけど・・・最近中国産ばかりなので自粛傾向。 青柳は国産。愛知県からなどが多いみたいです。 たいてい茹でてトレーに酢味噌といっしょにパックになっているものが多いです。 私はこれが大好きで、見つけるとおつまみに美味しく食べるのですが・・・最近別の食べ方発見。 生姜と一緒にあおやぎご飯にするのに凝って […]
簡単で2品できる「とりぽん」の作り方
らくちん料理メモメモ～！ 「とりぽん」って検索すると鶏のぽん酢炒めもあったりしますね。 夏は冷たく食べれる方がいいから、冷えても美味しい茹で鶏の「とりぽん」のことでございます。 作ってみたら美味しかった。 居酒屋さんで似た感じのぽん酢味の鶏肉(砂肝だったり)を食べたのを 簡単で一石二鳥？にしました。 ぽん酢味。子供たちも好きなのよね。 さっぱり夏の鶏肉料理です。 〇お鍋に水とお酒を入れて煮立てます […]
三代で浅草さんぽ♪いそいちさんへふたたび
梅雨の合間、母に娘の大学を案内しに都内へ出かけました。娘と待ち合わせて3人で浅草へ。 浅草は母も私も思い出がいっぱいある場所なので話が弾みます。 母のお気に入りの「いそいち」さんへお邪魔しました。 洋風おにぎりっていうのをたのみました。 生ハムが刻んで入っているの。 リキュール入りのアイスクリームも食べました。 娘にはリキュール抜きにしてもらいましたよ。 貝三兄弟っていうのがおすすめ♪ 浅草 いそ […]
お刺身＆アボカド丼！粉わさび！ピリリで美味しい♪
今日はお刺身とアボカド。さらに湯葉のせて、お好み丼？にしました。 最近アボカドを狂ったように食べているラ～ク一家です。 何か栄養が足りないのね？きっと。調べたらアボカドはいろんな栄養いっぱい。 ビタミンEも多く含まれている？老化防止にもいいらしいので頼もしいです。 今日はさらに美味しいわさびに凝りました。 小さな事ですがぷち感動～！(^-^) 美味しいお刺身に美味しいわさびがついてるの発見し。あれ […]
ピンクの梅酒ふたたび♪桜明日香で完熟焼酎
あの時の完熟梅酒がなくなってしまったので今年も作りました。 赤霧で漬けた梅酒は美味しかった。もうなくなってしまったの。。。くすん♪ 残った梅も全部食べちゃった。 香りは青い梅が勝つと思いますが、味は完熟がまろやかなんですね。 昨日スーパーでお買い得の完熟の小梅を見つけたので、お気に入りの焼酎で漬けました。 今回焼酎は桜明日香っていうのを使っています。 ご近所さんに教えてもらった美味しい麦焼酎。芋し […]