おから味噌その後＆おいしい醤油麹
このところひき割り大豆を入れたご飯に凝っています。 たまに食べたいほかほかご飯。 しかし白米100パーセントはなんとなーくいろいろ考えちゃう。 妥協策でおいしい雑穀を入れて炊いてますが 家族みんな賛成！！っていう雑穀はなかなかないんです。 そんな中。おいしいね。おいしいね。という声があがっているのが ひき割り大豆ご飯。 ひき割り納豆になる前のひきわり？大豆です。 普通に炊飯器でお米といっしょに炊け […]
レシピ
鶏肉13キロやってきた。
せまいあんずの額のようなお庭にかわいいピンクのお花が咲いています。 ヒメツルソバが満開でうれしい。 とても好きな小さなお花だけど・・・ 娘がハワイに行ったときにお勉強してきたところによると ハワイでは広がりすぎて有害植物になっているんだそうな。 高い草が生えなくていいので我が家では重宝してますが、雑草と言われると悲しい。 そういえば、葛餅の葛も日本から持ち帰って植えたら増えすぎて、アメリカでは有害 […]
- 2015.11.18
- 黒豆,
黒豆の飴がけふたたび♪
このところコレステロール値がちょい高めで気になってまして～ お医者さまに相談しなくちゃと思って検査したら そんなに高くないですよ・・・と。 あれ？高かったのになあ？と検査結果を見たら正常値に入っていた。 いや。先日まで超えていたのに。 そうそう。黒豆だわ。 黒豆がよさそうと思って食べてたら、正常値に戻っていました。 煎り豆だと香ばしくておいしい。 イソフラボン・レシチン・アントシアニンもたっぷり大 […]
パンの耳のかりんとう風とココナツオイルの使い方。
朝、水海道のパンデカーザさんへ行ったら、サービスでおいしそうなパンの耳が置いてあった。 うれしい！ 家族へのパンと、午後のレッスン用のおやつにかりんとう風にしました。 フライパンにココナツオイルとラカントを溶かして、パンの耳を入れて炒め揚げて、ココナツミルクパウダーをかけただけ。 シナモンパウダーでもおいしいよ♪ 午後のレッスンではココナツオイルの話になりました。 今ブームだけど、日記見たら私とし […]
- 2015.10.22
カレーの覚書。玉ねぎの量を倍。きつね色に。
某所でカレーの話がでてひさびさカレーモード全開♪ コルマカレーのことを調べていたら、玉ねぎを2時間炒めるという・・・ 量もかなり入れるらしい。 私は根性ないので、ドライオニオンを使って作ります。 ドライだときつね色になるのが早いので時短になります。 (あっという間にきつねがたぬき色になるのでご注意。次に入れる材料を用意しておきます。） いつもより長めに炒めて、それでも10分ぐらいなのであっというま […]
今日の豆作業。黒大豆のおかず味噌メモメモ
秋ですね。 日差しも貴重になってきたので、しめっぱなしだった吹き抜けのブラインドをあけました。 手動です。お隣の窓から開けるのです。 ちょっと怖いよ～ 夏の間は閉めているんですけど、秋になると日差し恋しくて開けるんです。 この作業で季節を感じるのですわ。 明るくなった～と見上げていると、何やら視線を感じる。。。 さて今日はちょっとプチ断捨離を遂行してリフレッシュしました。 まずは冷凍庫の霜取り。 […]
おから味噌？つぶさないお味噌づくりを模索中
以前はお味噌づくりが楽しくて楽しくて甘口、辛口、黒豆、などなど いろいろ作っていましたが・・・レシピはこちら 関節をいためてから、どうも作る気にならないでいました。 が。しかしだんだんだんだんお味噌が少なくなってきちゃったよってことで 焦ってまた作らねば。と決心。 お豆をおいしく茹でて作ったお味噌がおいしいのはわかっているんだけど、 ふとこの先老いてお豆をつぶせなくなったら、どうするんだろう～と心 […]
新しいパソコンと冷凍お味噌汁製造
新品のパソコンが来たの。 今までの見た目イケメンでおつむが少々悪いパソコンが言うこと聞いてくれなくなったので 仕方なく買い替え・・・予定外の出費 なので家庭内での居心地が少々悪い。”(-“”-)” 夫がパソコンまわりをチェックしにきたりする。。。 しっし！ と言いたいが、予定外な出費のためいつもよりやや大人しく作業中。 Windows１０に慣れてない […]